İzmir Köfte
Köftenin en havalı hallerinden aynı ismi gibi😊
Malzemeler
600 gr orta yağlı kıyma
1.5 su bardağı galeta unu
1 büyük kuru soğan
1 şişe soda
1 yumurta
Yarım demet maydonoz
Tuz,
1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı yeni bahar,2 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kekik
Patates, kırmızı biber, yeşil biber
Sos için;
2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
@tarifcesi
Kıyma, rendelenmiş kuru soğan,galeta unu,soda ile karıştırılır . Yumurta, maydanoz,baharatlar ve tuz eklenerek çok iyi yoğrulmalı.1 saat dinlendikten sonra dökülecek köfteler.Patates ve köfteler çok az kızartılacaktır.kızarmış köfte ve patatesleri sırası ile tepsiye dizilir, biberlerde aralarına yerleştirilir.Salça , sıvı yağ ,tuz ve su ile sos yapılacak köftelerin üzerine dökülecek.Islanmış pişirme kâğıdını tepsinin üzerine kapatıp 180 derece pişirilecek,son 10 dakikasını kağıtsız pişirilecektir.
