CR: selinsonbahar TAKİP EDEBİLİRİSNZİ
Leziz mi leziz Tam Buğday Ekmek tarifi:
2 su bardağı ılık su, 3,5 su bardağı tam buğday un ve 1 su bardağı beyaz unu eleyerek bir kaba alıyoruz. Tahta kaşık yardımı ile karıştırıp 30 dakika dinlendiriyoruz.
O sırada 1 tatlı kaşığı instant mayayı 3 yemek kaşığı ılık suda karıştırıp üstünü kapatıyoruz.
Yarım saatin ardından hamurumuzun üzerine beklettiğimiz mayayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip yoğurma aşamasına geçiyoruz. Hamurunuz ele yapışacaktır, korkmayın fakat eğer çok cıvıksa un eklemeyi de unutmayın.
Yoğurma işlemini 20 dakika aralıklarla 2 kere yapıyoruz. İlk yoğurmadan sonra bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip öyle yoğuruyoruz.
Son aşamada ise unladığımız tezgaha hamuru alıp katlama işlemi yapıyoruz ve bez serdiğimiz kaba alıp 20 dakika bekletiyoruz.
En son fırın tepsimize alıp üstüne çizik atıyor ve pişirme işlemine geçiyoruz.
Dipnot:
*Fırın tepsisine hamuru koymadan önce fırında ısıtın, böylece ekmeğin dış kabuğu daha iyi kızaracaktır.
*Fırının içerisine bir kapta kaynar su koyun, buhar yapın.
*Önce 230 derece fansız ayarda ekmeğinizi 15 dakika pişirin, ardından 200 derecede üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
#tambuğday #ekmektarifi #evdeekmekyapımı #ramazanmenüsü #yemektarifleri
