İftarda her gün farklı bir çorba🥣
#DövmeliAlacaÇorbası
@ramazanbingoletlokantasi
Türk mutfağında birbirinden lezzetli ve şifalı 300’e yakın çorba çeşidimiz var. Ama gelin görün ki, çoğumuz iftar sofralarında hep mercimek çorbasına mahkum oluyoruz.
Gelin bu Ramazan, her gün farklı bir çorba pişirelim. Çocuklarımıza, ailemize, misafirlerimize mutfağımızın sadece üç-beş çorbadan ibaret olmadığını öğretelim.
Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi
Bölge: Gaziantep / Güneydoğu Anadolu
Hazırlama: 1 gece ıslama + 20 Dakika Hazırlama + 1 Saat Pişirme
Kişi Sayısı: 8-10 kişilik
Malzemeler:
• 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet kuru soğan
• 1 kırmızı biber (taze veya kuru)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 8-10 su bardağı kemik suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarhun
• Tuz
Hazırlanışı:
1. Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün ıslama suyunu süzün. 8 su bardağı kemik suyu ile ateşe koyun. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
2. Ayrı bir tencerede yeşil mercimeği 10 dakika kadar haşlayın. Kara suyunu süzün onu da nohutlu tencereye koyun. Üzerine halka halka doğranmış soğan ve kabaca doğranmış biber ilave edin.
3. Bütün malzeme yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu azaldıkça üzerine azar azar kemik suyu katın. Tadına tuzuna bakın.
4. Tereyağını küçük bir sahanda kızdırın. Tarhun ve kırmızı biberi katıp hemen ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun.
#HerGün1Çorba #ramazanmenüsü #iftarmenüsü #çorbatarifleri
“Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi | Çorba Tarifleri #HerGün1Çorba” üzerine 39 yorum
Dayi mevzu ne
Salçayı neden kavurmadınız ramazan bey, sanki daha lezzetli olurdu 👍
Allah razi olsun
💛
Bizde terayaginda salça ve soğan kavrulur ve nohut koymayız buğday da kavurma kavurur luz bazen tarhun şart Erzurum ❤️ her yörenin farklı demek ..
Elinize sağlık👏
Ustam her zaman ki gibi harika görünüyor ellerine emeğine sağlık 😊
Keşke lokantanızda ki fiyatlar da biraz vatandaşa hitap etseydi
Tekstilkent'e gittik geçen ay fiyat kalite lezzet arasında gercekten büyük ters orantı var. Keşke o kadar şef garson, garson dolaşacağına mutfağa ağırlık verseniz… Yanmış kurumuş kebaplar… meze tabağı ucuz mezelerden… Bir daha yolumuz düşmez…
Hocam tarhun ney bilemedim
Tarhun dediyin yoksa Nanemi🎉🎉🎉❤❤❤
❤❤❤
Saçma adam.
Şefim soganı. Kavurmadın
👏🏻👏🏻👏🏻
Karmakarışık bir çorb
❤
Ramazan ,gönle -mideye-göze hitap etmektir…….
Dövme dışında her şeyi çiğ olarak mı ekliyoruz yani
Ellerinize sağlık efendim. Bir gün bu çorbadan içmeye gelsek keşke.
Ellerinize sağlık
Soğanlı erişte aynı anda girdi
❤🫡👍👏👏👏
Şefim soğan ve salçayı kavursakmıydı sanki daha iyi olur
İslam üzeri olan insanların güzel yerlerde olması çok hoşuma gidiyor Allah rızkınızı helalinden arttırsın
Sogan biraz kızarsa daha lezetli olmaz mı usta
Sayin sef meshur iftar menunuzu cabuk kaldirmissiniz yayından…Acep neden….
Afiyet olsun
Diyanetin elemanı 😂
Gaziantep alaca Çorbaya Erişte konmaz erişte zaten Gaziantep yemek kültüründe Erişte yok
Bu çorba değil abi biz bunu yemek diye yerdik
Elinize sağlık 👏🙏
Hemşerim❤
Allah razi olsun elinize saglik andolu yemekleri ni yeni nesillere ogretiyor sunuz ve sevdiriyorsunuz boyle geneksel yemeklerin baylasmanizi merakla bekliyoruz bilhasa unutulmuslari talep ediyoruz ki bizde ogrenip yapabilelim unutulmasin kaybol masin buyuklerimiz gibi vessellam
O çorba öyle olmaz önce soğanını iyice kavuraksın sonra salçası suyu yeşil mercimek erişte öyle tadı oluşur
Ey sevgili ❤️
Ellerinize sağlık eski usul yöresel lezzetleri bize sevdiren aşçıların aşçısı 🤲💯
Yesil baharatin adini yazqr rmisiniz anlasilmiyor
Tarhun nedir