KOLAY İÇLİ KÖFTE ✅ Bu Tarifle Herkes İçli Köfte Yapabilir! 😎

Dışı incecik, içi bol lezzetli bir içli köfte yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay! Bu videoda hem içli köfte nasıl yapılır, hem de içli köfte hamuru nasıl yapılır adım adım anlatıyoruz. İçli köfte şeklini yapamayanlar için pratik bir yöntem arıyorsanız, pişirme kağıdı arasında hamuru açarak kolayca içli köfte şekil verme tekniğini mutlaka deneyin. Bu yöntem sayesinde hem ince hem de eşit kalınlıkta köfteler hazırlayabilirsiniz.
Tüm ayrıntılarıyla içli köfte malzemeleri, iç harcın lezzet sırrı ve dışının çatlamaması için gereken püf noktaları burada. Özellikle dağılmayan içli köfte tarifi isteyenler için garantili bir tarif paylaşıyoruz.
Deneyen herkesin sonuçtan memnun kalacağı, şekli düzgün ve asla dağılmayan içli köfteler için hazırsanız başlayalım! 😍

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

İçli Köfte Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pratik-icli-kofte/

Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 – 2,5 su bardağı su (400-500 ml)

İç harcı için;
350 g kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
100 g tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ceviz
1 tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hazırlanışı
İlk olarak içli köftenin kıymalı harcı için uygun bir tavaya kullanacağımız tereyağının yarısını alarak eritelim.
Üzerine 350 gram kıymayı ekleyerek yaklaşık 5 dakika kavuralım.
Ardından kalan tereyağını ve yemeklik doğradığımız 1 tane büyük baş soğanı ekleyip soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve baharatlarımızı ekleyelim.
2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Son olarak yarım su bardağı cevizi ve ince kıyılmış bir tutam maydanozu ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım.
İç harcını soğumaya bırakalım.
Köftelerimizin dışını kaplayacak bulgurlu hamuru hazırlamaya başlayabiliriz.
Yoğurma kabına 2 su bardağı köftelik bulgur ve 1 su bardağı irmiği alalım.
Sıcak su gezdirip üstünü kapattıktan sonra yaklaşık 10 dakika bekletelim.
Sürenin sonunda üzerini açıp şişen bulgur ve irmikleri şöyle bir karıştıralım.
Ardından yarım su bardağı un, 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası,
1 adet yumurta, tuz ve baharatlarını ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Suyu yavaş yavaş ilave ederek hamur tamamen toparlanıncaya kadar iyice yoğurmamız gerekiyor.
Hamurumuz hazır olduktan sonra şekil verme aşamasına geçebiliriz.
Hamurdan bir parça koparıp pişirme kağıdının üzerine yerleştirelim.
Üzerine ikinci bir pişirme kağıdını kapatarak merdane yardımıyla açalım.
Açtığımız hamuru kurabiye kalıbı veya uygun bir aparatla daireler şeklinde keselim.
Kestiğimiz hamurların ortasına soğuyan iç harcımızdan yerleştirelim.
Köftelerimizi elimizle kapatıp birleşim kısımlarını dikkatlice düzeltelim.
Kolayca şekil verebilmek için ara ara parmaklarımızı ılık suyla ıslatmamızda fayda var.
Hazırladığımız köfteleri derin, kızgın, sıvı yağda her tarafı renk alıncaya kadar kontrollü bir şekilde kızartalım.
Nar gibi kızaran içi bol malzemeli içli köftelerimiz servise hazır. Köfteleri maydanoz ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz.
#içliköfte #nefisyemektarifleri