Mercimek köftesi
Mercimek köftesi; mercimek, ince bulgur, soğan, yeşillikler ve çeşitli eklemelerle hazırlanıp şekil verilen bir tariftir.
Malzemeler
- 2 su bardağı mercimek
- 4 su bardağı su
- soğan (kavurma için)
- 1 yemek kaşığı salça
- bir bardak ince bulgur
- maydanoz
- kuru soğan (doğranmış)
- birer tatlı kaşığı kimyon
- birer tatlı kaşığı karabiber
- birer tatlı kaşığı pul biber
- birer tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- yarım çay bardağı limon suyu
- yarım çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Mercimek ve suyu tencereye alıp ocağa koyun ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir yerde soğanı 1 yemek kaşığı salçayla kavurup kenara alın.
- Suyunu çeken mercimeklerin içine ince bulguru koyup dinlenmeye bırakın.
- Kavrulmuş soğanı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.
- Doğranmış maydanoz ve kuru soğanı ekleyin.
- Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Karışıma istediğiniz şekli verin.