Fırın Açmadan İzmir Köfte! Tencerede Pratik Ana Yemek

Tencerede İzmir Köfte

Tencerede İzmir köfte; köfte, patates, biber ve domatesin hazırlanıp tavada birleştirilmesiyle yapılır.

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• Bir tane rondodan geçirilmiş soğan
• tuz; köfte harcı için
• yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 tane patates
• biber
• çeri domates
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz; patatesler için
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz; sos için

Hazırlanışı

1. Kıymayı karıştırma kabına alın; soğanı, tuzu, kimyonu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyin.
2. Kıymayı iyice yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde kıyma parçaları alıp sıkıştırın, yuvarlayın ve silindir şekli verin.
4. Patatesleri ortadan ikiye, ardından her parçayı üçe bölün; biberleri üçe ve sonra ortadan ikiye bölün.
5. Çeri domatesleri ortadan ikiye bölün.
6. Tavaya zeytinyağını alın, patateslere tuz ilave edin ve yağı kızdırın. Patatesleri çok fazla kızartmadan hafifçe kızartıp yarı pişmiş hale getirin.
7. Patatesleri tavadan alın; köfteleri aynı şekilde fazla pişirmeden yarı pişmiş olarak kızartın.
8. Köftelerin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve tavadan alın.
9. Biberleri kızartıp tavadan alın.
10. Domateslerin kabuklu kısımlarını biraz kızartıp tavadan alın.
11. Tavayı temizleyin; patates ve köfteleri tavaya bir patates, bir köfte olacak şekilde dizin.
12. Üzerine yeşil biberleri ve domatesleri yerleştirin.
13. Suyun içinde salçayı ve tuzu iyice eritin, ardından sosu yemeğin üzerine ilave edin.
14. Yemeği pişmeye bırakın; piştiğinde servis aşamasına geçin.