Pratik börek tarifleri çok, ama bu börek bambaşka! 😎
Tek borcamda sosla ıslatılan yufkaların arasında kahvaltılık peynir ve biberin muhteşem uyumuna size davet eden bu börek, sevgili şefimiz @ferhatbora’nın vazgeçilmez börek tariflerinden biri. 😉👌
İddia ediyoruz; dışı çıtır içi yumuş yumuş olan bu böreği herkes yapabilir! 💪
Peynirli Biberli Börek
Malzemeler:
Sosu için:
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
500 gram sert beyaz peynir
3 adet çarliston biber
Börek için: 4 adet yufka
Yapılışı:
1. Sos malzemelerini derin bir kaseye koyun ve karıştırın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve ufak küpler halinde doğrayıp beyaz peynirle karıştırın.
2. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Orta boy, derin bir tepsinin her yerini yağlayın. Tabana, kenarlara da gelecek şekilde bir adet yarım yufka yerleştirin.
3. Sonrasında iki adet yarım yufkayı sosa iyice bandırıp tepsiye üst üste koyun ve harcın yarısını üzerine yerleştirin.
4. Harcın üzerine bir kat kuru yufka, ardından iki kat soslanmış yufka koyup kalan harcı da serpin.
5. Bir kat daha soslanmış yufka koyun, son olarak kalan yarım yufkayı kuru olarak en üste pileli bir şekilde yerleştirin ve kenarlarda kalan yufkaları hafif sıkıştırın.
6. Böreği dilimleyin ve kalan sosu üzerine gezdirin. Böreği en az bir saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
7. Böreği 180-190 derecelik fanlı, sıcak fırında kabarıp kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Böreği oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
#peynirlibiberlibörek #peynirlibörek #börek #börektarifi #börektarifleri
