Pratik Mantı Tarifi
Bu tarifte mantı hamuru hazırlanıp iç harçla dolduruluyor, kapatılıp haşlandıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla tamamlanıyor.
Malzemeler
- Yaklaşık 3 su bardağı un
- Bir tatlı kaşığı tuz (hamur için)
- Bir adet yumurta
- Yaklaşık yarım su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz (iç harç için)
- Bir adet soğan
- Sarımsaklı yoğurt
- Salçalı sos
Hazırlanışı
- Unun üzerine tuzu ekleyin, ortasına yumurtayı kırın ve suyu kademeli olarak ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğurun.
- Hamuru biraz daha yoğurun, kurumaması için sarın ve yarım saat dinlendirin.
- Kıymaya karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Soğanı küçük küçük doğrayıp suyunu sıkın ve kıymaya ilave ederek güzelce karıştırın.
- İç harcı yoğurun ve dolaba alın.
- Hamuru rahat açmak için ikiye bölün; açılmayan parçayı tekrar kapatın.
- Hamuru incelinceye ve istediğiniz büyüklüğe gelinceye kadar açın.
- Açılan hamuru bir yönde, ardından diğer yönde keserek küçük parçalar hazırlayın.
- Kestiğiniz hamur parçalarının üzerine iç harcı yerleştirin.
- Hamurun iki tarafından tutup birleştirerek mantıları kapatın.
- Mantıları kaynayan suyun içine atıp haşlayın.
- Haşlanan mantıları biraz soğuttuktan sonra üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin.
Elinize emeginize sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş🌺 🌸🌼👏👍