“TARİF YORUMDA👩🍳👩🍳#antepyemekleri #yemektarifleri #pratiktarifler” üzerine 34 yorum
Bu çiğ köfte tarifini bir kez yapınca tarif defterinizde özel bir sayfa açacaksınız. Patatesin verdiği ipeksi yumuşaklık, cevizin kattığı tok ve lokum gibi kıvamla; bildiğiniz tüm çiğ köfteleri unutturacak kadar iddialı. Şimdiden söyleyeyim, bu tarif kaybolmasın diye kaydedeceksiniz.
⭐ Bu Tarifin Altın Değerinde 2 Püf Noktası
1️⃣ Bulguru sıradan suyla değil, patatesi haşladığınız sıcak suyla ıslatın. Patatesin nişastalı suyu bulgurun hem daha iyi şişmesini sağlar hem de çiğ köfteye ekstra yumuşaklık verir.
2️⃣ Bulgurlar ıslanırken, isotu mutlaka zeytinyağında bekletin. Bu işlem isotun rengini tam olarak açar, acılığını dengeler ve çiğ köfteye o aranan kremsi, tok dokuyu kazandırır.
🟤 CEVİZLİ KÖFTE
🧺 Malzemeler • 2 su bardağı köftelik bulgur • 1 adet orta boy patates • 2 yemek kaşığı domates salçası (konserve kullandım) • 1,5 yemek kaşığı biber salçası • Yarım su bardağı pul biber • Yarım su bardağı isot • 1 adet kuru soğan(rendelenip suyu sıkılacak) • 1 su bardağı çekilmiş ceviz • 1 tatlı kaşığı tarçın • 1 tatlı kaşığı kimyon • 2 tatlı kaşığı çiğköfte baharatı • 1 çay kaşığı karabiber • 1,5 su bardağı zeytinyağı • Yarım çay bardağı nar ekşisi
⸻
👩🍳 Yapılışı 1. Patatesi az suyla haşlayalım. 2. Patatesin haşlama suyundan 1 su bardağı alıp köftelik bulgura ekleyelim, üzerini kapatıp bulguru ıslatalım. 3. Bulgurlar yumuşayınca rendelenmiş soğanı, salçaları ve ezilmiş patatesi ekleyip güzelce yoğuralım. 4. İsotu zeytinyağında hafifçe bekletip karışıma ilave edelim. 5. Son olarak ceviz, baharatlar ve nar ekşisini ekleyip son bir kez daha yoğuralım. 6. Şekil verip servis edelim.
annemin lahana sarma aiçide böyle sadece fazla yoğurmuyor ana iiç malzeme bulgur haşlanmoş patates öğütülöüş ceviz soğan sarımsak salça biber kişniş maydonoz,baharatlar. yoruyoruz so ra lahana yapraklarıyla sarma yapıyoruz mühtiiş bişe
Ev hanımıyım yapıp da buzluga koymakta neymiş yiyecegımizde yapsak olmuyormu sanki şimdi haber sız evlere misafir gelirmiş gibi misafir de gelse dişarı dan alınıyor
Bizde böyle yaparız ama o kadarda bulgur ıslanmaz varsa kuvvetin yoğur bakalım öyle macun gibi olana kadar çok duda ıslatıp iki katıştırmayla çig köfdede olmaz bu sizin yaptığımızda neyse herkes bildiği yapsın
Neden yemekler gerçek tarifinden farklı yapılıyor mesela bu başka bir tarif çiğ köfte değil ismini de başka bir köfte ismi olarak bırakarak paylaşılınabilir
Elinize sağlık ama bu tarif hiçbir yöreye ait değildir 😂 doğu ve güneydoğu illerinde çok kaldım ama malesef. Bir sokum ayıntap yağlı köftesi buna 10 basar, saygılar.
Bu çiğ köfte tarifini bir kez yapınca tarif defterinizde özel bir sayfa açacaksınız. Patatesin verdiği ipeksi yumuşaklık, cevizin kattığı tok ve lokum gibi kıvamla; bildiğiniz tüm çiğ köfteleri unutturacak kadar iddialı. Şimdiden söyleyeyim, bu tarif kaybolmasın diye kaydedeceksiniz.
⭐ Bu Tarifin Altın Değerinde 2 Püf Noktası
1️⃣ Bulguru sıradan suyla değil, patatesi haşladığınız sıcak suyla ıslatın. Patatesin nişastalı suyu bulgurun hem daha iyi şişmesini sağlar hem de çiğ köfteye ekstra yumuşaklık verir.
2️⃣ Bulgurlar ıslanırken, isotu mutlaka zeytinyağında bekletin. Bu işlem isotun rengini tam olarak açar, acılığını dengeler ve çiğ köfteye o aranan kremsi, tok dokuyu kazandırır.
🟤 CEVİZLİ KÖFTE
🧺 Malzemeler
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası (konserve kullandım)
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı pul biber
• Yarım su bardağı isot
• 1 adet kuru soğan(rendelenip suyu sıkılacak)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı çiğköfte baharatı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
⸻
👩🍳 Yapılışı
1. Patatesi az suyla haşlayalım.
2. Patatesin haşlama suyundan 1 su bardağı alıp köftelik bulgura ekleyelim, üzerini kapatıp bulguru ıslatalım.
3. Bulgurlar yumuşayınca rendelenmiş soğanı, salçaları ve ezilmiş patatesi ekleyip güzelce yoğuralım.
4. İsotu zeytinyağında hafifçe bekletip karışıma ilave edelim.
5. Son olarak ceviz, baharatlar ve nar ekşisini ekleyip son bir kez daha yoğuralım.
6. Şekil verip servis edelim.
✨ Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🥰
#etsizçiğköfte #cevizliköfte #antepyemekleri #yemekyarışması
Bu güzel tarif için teşekkürler
Güzel görünüyor deneyeceğim❤
Enfes görğnğyor acaba kaşarpeyiri vve zeytin ezmeside eklesekmi, biez maymun iştahlıyımda
Tarif at
1.5 Su bardaği zeytinyağ😮
Yarim su bardagi pulbiber ve isot nasil yenilir???
Tamam da tarif nerede saklı gizli
Tarif yok yorumda diyosunuz yok yok yok
Eline sağlık ❤
Kıtlık mı var tifriz koymaya ne gerek var
Tarifff nerede
Mazemeleri burdan yazsaniz cok sevinirim bazi seyler varki anlamiyorum bulgur salxa zeytin yagi esgi patatez iki mazemeni bilmedi neoldugunu
Ya şu saçmalığı Bırakın artık ya Çiğ köftenin içine zeytinyağı koymak ne demek ya Çiğ köfteye resmen hakaret
Tarif nerede?
Video başkasına mi ait yoksa?, tarif yok!
👍👏👏👏🦋💐🇹🇷
annemin lahana sarma aiçide böyle sadece fazla yoğurmuyor ana iiç malzeme bulgur haşlanmoş patates öğütülöüş ceviz soğan sarımsak salça biber kişniş maydonoz,baharatlar. yoruyoruz so ra lahana yapraklarıyla sarma yapıyoruz mühtiiş bişe
Patates😮
Eline sağlık kardeşim,bende yapıp atıyorum,birde bunu deneyelim bakalım 👌🤗
Tarif nedir
❤
CIG kofte baharatinda neler var
Tarif
Yarim su bardagi isot ve yarim su bardagi pul biber cok degilmi???
Bir bucuk su bardagi zeytinyaği da cok geldi bana 2 su bardagi köftelik bulgura…
Ev hanımıyım yapıp da buzluga koymakta neymiş yiyecegımizde yapsak olmuyormu sanki şimdi haber sız evlere misafir gelirmiş gibi misafir de gelse dişarı dan alınıyor
Ama denıyecegım güzel gorunuyor
Narekside yağda baharatta çok oldu iki subardagi bulgura😂😂😂😂😂🎉😮😮😮😮😮
Bizde böyle yaparız ama o kadarda bulgur ıslanmaz varsa kuvvetin yoğur bakalım öyle macun gibi olana kadar çok duda ıslatıp iki katıştırmayla çig köfdede olmaz bu sizin yaptığımızda neyse herkes bildiği yapsın
Neden yemekler gerçek tarifinden farklı yapılıyor mesela bu başka bir tarif çiğ köfte değil ismini de başka bir köfte ismi olarak bırakarak paylaşılınabilir
Aleyküm selam…
Ben her zaman bu çiğ köfteden yaparım çok lezzetli oluyo ellerinize saĝlık 😊
Elinize sağlık ama bu tarif hiçbir yöreye ait değildir 😂 doğu ve güneydoğu illerinde çok kaldım ama malesef.
Bir sokum ayıntap yağlı köftesi buna 10 basar, saygılar.
👏👏👍👍