Yumuşacık Poğaça Tarifi 🥐 #hamurişi #pratiktarifler #yemektarifleri #tarif #poğaça #börek

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt (koyu kısmından ve ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya (kuru da olur ama yaş maya ile çok
daha iyi olur)
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un (un markasına göre degişebilir, kontrollü ekleyin; hamur videodaki gibi hafif cıvık kalmalı)

Yapılışı:

Ilik süte yaş maya ve şekeri ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra diğer hamur malzemelerini de ekleyip unu ilave etmeye başlayalım.
6 su bardağı unu eklediginizde hamur hala biraz cıvık
kalmalı, bu kıvama dikkat edin.
Hamurumuzu güzelce yoğuralım. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım; yaklaşık yarım saatte mayası gelecektir.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım ve içerisindeki
gazın çıkması, maya kokusu kalmaması için biraz daha yoğuralım.
Hamurunuzu hızlıca şekillendirip tepsiye alalım.
Uzerini örtüp tepsi mayası için dinlendirelim.
Bu sırada fırınımızı 200 derece alt-üst ayarda açıp
iyice ısınmasını sağlayalım.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra iyice şişen pogaçaların üzerine nazikçe yumurta sarısı sürelim. (Isteğe bağlı olarak yumurta sarısına biraz pekmez ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz).
Üzerine susam serpip iyice ısınan fırına pişmeye gonderelim.
Ortalama 24 dakikada nar gibi kızaracaktır ancak her
fırın farklıdır, kontrollü pişirmekte fayda var.
Şimdiden afiyet olsun! ❤️

KAYNAK