Ciğer tarifi

#işbirliği Evde lokanta lezzetinde bir ciğer kızartması hazırlamak aslında sandığınızdan çok daha kolay. Sütte dinlenen ciğerin yumuşaklığı, doğru baharat dengesi ve kısa sürede yüksek ateşte kızartma tekniğiyle ortaya çıkan bu tarif, sofranızın yıldızı olmaya aday.
Malzemeler:
Yarım kilo ciğer
1 çay bardağı süt
4 adet kızartmalık patates
1 orta boy beyaz soğan
1 tatlı kaşığı Hayfene Ateş Baharatı
1 çay bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı Hayfene zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kıvam alacak kadar un

Ciğeri zarından ve sinirlerinden ayırıp küp küp doğrayın, üzerine 1 çay bardağı süt döküp buzdolabında bekletin. Ciğerler dolapta beklerken diğer malzemeleri hazırlayın.
Soğanı piyazlık doğrayıp tuzla ovun, üzerine Hayfene Ateş Baharatı döküp karıştırın.
Bu aşamada ciğeri dolaptan çıkarıp süzün.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
Süzülen ciğerleri baharatlı unla karıştırıp bir süzgeç yardımıyla fazla ununu eleyin.
Daha sonra ciğerleri kızgın yağda 3 dakika kızartıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.

KAYNAK