Köz Patlıcanlı İç Pilav Tarifi 🍆 Bu İç Pilav Dolmaları Efsane Yapıyor!

🍆🔥 Koz Patlıcanlı İç Pilav Tarifi

Mis gibi kokan, tane tane dökülen ve dolmalara bambaşka bir lezzet katan koz patlıcanlı iç pilav ile sofralarınıza fark katın. Yaprak sarma ya da biber dolması için harika bir iç harç! 🌿✨

🛒 Malzemeler
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan & kapya biber
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• Taze nane
• Maydanoz
• Dereotu
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

👩‍🍳 Yapılışı
1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurun.
2. Doğranmış soğanları ilave edin ve 9–10 dakika, pembeleşip yumuşayana kadar kavurun.
3. Yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçler tane tane olana kadar kavurmaya devam edin.
4. Kuş üzümünü ve doğranmış köz patlıcan–biber karışımını ekleyip karıştırın.
5. Tuz ve karabiberi ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin.
6. Kısık ateşte 5 dakika pişirin.
7. Kapağını açıp bir kez karıştırın, tekrar kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
8. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyip nazikçe karıştırın.

✨ Koz patlıcanlı iç pilavınız hazır!
Yaprak sarmasında da, biber dolmasında da enfes olur.

⸻

🌟 İyi Bir İç Pilavın Püf Noktaları

✔️ Pirinci mutlaka önceden ılık tuzlu suda bekletip nişastasını arındırın.
✔️ Soğanları sabırla kavurun; iç pilavın lezzet temeli soğandır.
✔️ Pirinci ekledikten sonra mutlaka kavurun, bu pilavın tane tane olmasını sağlar.
✔️ Yeşillikleri en son, pilav demlendikten sonra ekleyin ki renkleri ve aromaları canlı kalsın.
✔️ Dolma için kullanacaksanız pilavı çok yumuşak yapmamaya dikkat edin.

Afiyetle, sevgiyle… 💚

#pilavnasılyapılır #püfnoktaları #dolmatarifi #sarma

KAYNAK