Search

Pratik mantı | Practical Mantı ( Stuffed Pasta)

KAYNAK

  • Pasta Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Pratik mantı | Practical Mantı ( Stuffed Pasta)” üzerine 23 yorum

  1. Pratik Mantı | Easy Turkish Dumplings (Stuffed Pasta Method) English ⬇️

    Pratik bir mantı yorumu bu. Hamur açmadan, makarnanın içini doldurarak yapılan bir versiyon. Soğanı rendeleyip suyunu kıymanın içine ekliyorum; hem lezzet verir hem de iç harcın pişerken kuru kalmasını engeller. Posasını ise sıfır atık düşüncesiyle sosun içine alıyorum, sosun tadına hafif bir derinlik katıyor.

    Kıymanın içine biraz yoğurt ekliyorum; amaç tat değil, doku. İç harcın daha yumuşak kalmasını sağlıyor. Sos tarafında zeytinyağında soğan posasını kavurup sarımsak, salça ve rendelenmiş domates ekliyorum. Domatesin ekşiliğini dengelemek için az miktar şeker, ardından tuz, karabiber ve pul biberle tadı oturtuyorum. Sıcak su ekleyip kaynatıyor, üstteki köpüğü alıyorum.

    Makarnayı haşlamıyorum. İçini doldurduktan sonra sosun içinde, demleme usulü pişiyor. Önce kapalı, sonra kaşar ekleyip üzeri kızarana kadar fırında. Mantı hissi var, yapımı çok daha pratik.

    👉 Kaydet, sonra lazım olur.
    👉 Denersen yorumlara yaz.

    This is a practical take on mantı. No dough rolling, just filled pasta. I grate the onion and add its juice to the minced meat to keep the filling moist and flavorful. The pulp goes into the sauce using a zero-waste approach, adding subtle depth.

    A bit of yogurt goes into the meat for texture, not flavor, keeping it soft while baking. For the sauce, onion pulp is sautéed in olive oil, followed by garlic, tomato paste, and grated tomatoes. A small amount of sugar balances the acidity, then salt, black pepper, and chili flakes bring it together. Hot water goes in, the sauce simmers, and the foam is removed.

    The pasta is not boiled separately. Once filled, it cooks directly in the sauce using a braising method. First baked covered, then finished with cheese until golden. Same mantı feeling, much faster process.

    👉 Save it for later.
    👉 If you try it, let me know in the comments.

  13. Mantı yapmayacaksan, kıymalı makarna yapıp üzerine yoğurt ve yağ yak ye. Ne uğraşıyorsun?
    Bu şeye benzemiş, Karadeniz'de boş mantıya *rospu mantısı denir. Oynaşıyla olmaktan yemek yapamayan gelinlere laf sokarlar 😂😂 çok gerici bir tabir, yeri gelmişken söyleyeyim dedim sadece.

  18. Peynir eklemeseydiniz de üzerini çıtır (hafif kahverengi) olana kadar kızartsaydınız, tabağa alıp sarımsaklı yoğurt ve naneli pul biberli tere yağ ile servis etseydiniz, yumuşak yerinin ayrı çıtır yerinin ayrı hazlar verdiği o lezzet şölenine siz de dahil olsaydınız, bir daha şu canım yemeğe o saçma kaşar peynirini asla koymazdınız.

    Aklımıza geldikçe yaparız, kesinlikle deneyin.. Biz salçalı su kullanıyoruz, domateslisini de deneyeceğim. Bence şefim suyunu fazla koydu, çok yumuşak olmuştur o makarnalar. Aynı hatayı ben de yaptım, tat vermiyor yumuş yumuş.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com