MALZEMELER :
Haşlanmış Nohut ( kemik suyunda haşlanarak suyu çektirildikten sonra yağ ile kavrulan)
Patates kızartması (illaki kızartma şart değil, patates kavurması varsa o da kullanılabilir)
2 yaprak kıvırcık marul
Şumaklı, maydanozlu soğan
Küçük doğranmış domates
Küçük doğranmış acı sivri biber
EKMEĞİ :
Ekmek mayalı hamurdan yapılan lavaş, dışarıda satılan Suriye lavaşı, hatta somun ekmeği arasına bile yapılabilir.
NOHUTUN HAZIRLANMASI :
Yemeklik haşlanmış nohuta et yada kemik suyu ilave edilerek içine tuz ve bolca kimyon konur. Kısık ateşte tüm suyu çektirilir. Yağ ilave edilerek çok kısık ateşte ara ara karıştırılarak en az 7–8 dk. kavrulur.
DÜRÜMÜN HAZIRLANMASI :
Hangi ekmek tercih edilirse içine patates, nohut, sumaklı maydanozlu soğan, kıvırcık marul, domates ve biber konulur.
Tuz, kimyon ve pul biber atılıp limon sıkılır, dürüm yapılır.
Afiyet Olsun.
MALZEMELER :
Haşlanmış Nohut ( kemik suyunda haşlanarak suyu çektirildikten sonra yağ ile kavrulan)
Patates kızartması (illaki kızartma şart değil, patates kavurması varsa o da kullanılabilir)
2 yaprak kıvırcık marul
Şumaklı, maydanozlu soğan
Küçük doğranmış domates
Küçük doğranmış acı sivri biber
EKMEĞİ :
Ekmek mayalı hamurdan yapılan lavaş, dışarıda satılan Suriye lavaşı, hatta somun ekmeği arasına bile yapılabilir.
NOHUTUN HAZIRLANMASI :
Yemeklik haşlanmış nohuta et yada kemik suyu ilave edilerek içine tuz ve bolca kimyon konur. Kısık ateşte tüm suyu çektirilir. Yağ ilave edilerek çok kısık ateşte ara ara karıştırılarak en az 7–8 dk. kavrulur.
DÜRÜMÜN HAZIRLANMASI :
Hangi ekmek tercih edilirse içine patates, nohut, sumaklı maydanozlu soğan, kıvırcık marul, domates ve biber konulur.
Tuz, kimyon ve pul biber atılıp limon sıkılır, dürüm yapılır.
Afiyet Olsun.