Yeni yılın ilk tarifi pişirmeyi de yemeyi de çok sevdiğim Cheesecake kategorisinden geliyor .Kare kalıpta kıtır katmanlı Nefis bir Elmalı Cheesecake yapıyoruz.Beğenmeyi ,kaydetmeyi ve sevdiklerinize göndermeyi unutmayın 🫶
Elmalı Kıtır katmanlı Cheesecake
Elmalı Katman
5-6 adet elma
100 gr esmer Şeker (1/2 su bardağı )
40 gr tereyağ (3 yemek kaşığı )
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı su
1-Elmaların kabuklarını soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
2-Tereyağ ,Şeker ,limon ,tarçın ekleyip geniş bir tavaya alıyoruz ve hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3-Ocaktan almadan önce nişastayı su ile karıştırıp ekliyoruz.1-2 dk sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Bisküvi Taban
180 gr Burçak yulaflı bisküvi
55 gr tereyağ ( 4 yemek kaşığı )
1-Bisküvileri rondodan geçiriyoruz ve içine tereyağ ekleyip karıştırıyoruz.
2-Karışımı yağlı kağıt serili kalıbımıza döküp ,güzelce bastırarak yayıyoruz.
3-180 C ısıtılmış fırında 10-12 dk pişiriyoruz.
Crumble ( üst katman )
110 gr un ( 3/4 su bardağı )
60 gr esmer şeker ( 1/4 su bardağı )
1/4 çay kaşığı tuz
70 gr tereyağ ( 5 yemek kaşığı )eritilmiş
4-Tüm malzemeleri bir kabın içinde güzelce karıştırıp kenara alıyoruz .
Cheesecake Dolgu
450 gr beyaz sürülebilir peynir ( oda ısısı)
60 gr süzme yoğurt ( oda ısısı )(1/4 su bardağı )
2 L boy yumurta ( oda ısısı )
100 gr pudra şekeri ( 2/3su bardağı )
10 gr nişasta ( 1 dolu yemek kaşığı )
1 tatlı kaşığı vanilya
bir tutam tuz
5-Peyniri &yoğurdu karıştırma kabında çok havalandırmadan karıştırıyoruz.
6-Nişasta ve pudra şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
7-Vanilyayı ve Yumurtaları da karışıma teker teker ekleyip ,her eklemede yavaşça karıştırıyoruz ve pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz.
Birleştirme
8-Pişmiş bisküvi tabanın üzerine cheesecake dolgusunu güzelce eşit şekilde yayıyoruz.
9-Dolgunun üzerine elmalı harcımızı güzelce yayıyoruz.
10-En üste de crumble katmanı elimizle ufalayarak her tarafını kaplayacak şekilde yayıyoruz .
11-160 C ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz .(orta kısmı hafifçe sallanıyor olmalı )
12-Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat bekletip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun 👩🍳
#yemektarifleri #tarif #tasty #recipe #cheesecake #baking #yummy #yummyfood #elmalıkek
