merveninmtfgi
KUSURSUZ PASTANE SEVİYESİNDE BİR BROWNIE NASIL YAPILIR, HEPSİNİ ÇOK DETAYLI ANLATMAYA GELDİM🍫
Hakkı verilmiş , yoğun , damağı dolduran şahane bir browni tarifiyle geldim, heeer şey tam ölçü hiç şüphe etmeden mutlaka deneyin !
Bugün ben büyük dikdörtgen borcam ölçüsünde yaptım, tüm malzemeleri iki kat kullandım tarifin. Bu tarif normalde küçük boy fırın tepsilerine uygun. Benim gibi büyük tepsi kullanacaklar tarifteki her şeyi iki katına çıkarsın. Yorumlara direkt kendi kullandığım ölçüleri yazacağım. Buraya normal tek ölçü tarifi ❤️
Tek ölçü Beyaz Çikolatalı Browni Tarifi’nin Malzemeleri
300 gram bitter çikolata ( yarısını sütlü de kullanabilirsiniz)
150 gram tereyağı( yani dolu dolu 3 yemek kaşığı )
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
3 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao ( bitter çikolata kullanıyorsanız 1 dolu kaşık yeter )
1 çimdik tuz üzerine
Bir kaba tereyağını koyup eritin.
Eridikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyin.
Tereyağının sıcaklığında erisin.
Bir kaba yumurta ve şekeri ekleyip mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpın.
Erimiş ve iyice soğumuş çikolata sosunu bu karışıma boca edip tekrar çırpın.
Un ve kakaoyu eleyerek harcınıza ekleyin.
Spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş borcama harcınızın yarısını döküp yayın.
Üzerine beyaz çikolataları dizin. ( ben 100 gramlık 2 adet çikolata kullandım ) frambuaz serpiştirin.
Kalan harcı da üzerine boca edin.
Önceden ısıtılmış 160 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Akışkan istiyorsanız 20 dk pişirin. Oda ısısına gelince servis edin daha cıvık istiyorsanız seviyorsanız . Videodaki gibi kendini toplamış bir browni istiyorsanız en az 2 saat ellemeyin.
Buraya da büyük boy dikdörtgen borcam için tarifi yazıyorum ❤️ 24 büyük dilim çıktı. 2 ölçü kullandım direkt. 5 dk fazla pişirdim . Toplam 160 derecede 30 dk pişirdim.
🍫 Beyaz Çikolatalı Browni Tarifi (2 Kat Ölçü)
Malzemeler
• 600 gram bitter veya sütlü çikolata (ben 300 gram bitter+ 300 gram sütlü kullandım)
• 300 gram tereyağı
(yaklaşık dolu dolu 6 yemek kaşığı)
• 2 su bardağından 2 parmak eksik un
• 2 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 6 adet yumurta
• 4 tepeleme yemek kaşığı kakao
(bitter çikolata çok yoğunsa 2 dolu kaşık da yeterlidir)
• çimdik tuz (üzerine)
İçi için
• 400 gram beyaz çikolata
(100 gramlık 4 paket)
• Frambuaz (isteğe bağlı)
🥣 Yapılışı
1. Tereyağını uygun bir kaba alıp kısık ateşte eritin.
Tamamen eriyince ocağın altını kapatın.
2. Bitter çikolatayı tereyağına ekleyin.
Tereyağının sıcaklığıyla karıştırarak eritin. Kenara alıp biraz ılınmasını bekleyin.
3. Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle beyazlaşıp koyulaşana kadar çırpın.
4. Ilınmış çikolatalı tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve kısa süre tekrar çırpın.
5. Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin.
Spatula ile, alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
6. Yağlı kâğıt serilmiş büyük boy borcama (ya da derin fırın tepsisine) harcın yarısını döküp yayın.
7. Üzerine beyaz çikolataları yerleştirin, isterseniz frambuaz serpiştirin.
8. Kalan browni harcını da üzerine döküp spatula ile düzeltin.
9. Önceden ısıtılmış 160°C fırında:
• Tam akışkan için: 25 dakika
• Akışkan-yoğun arası için: 28 dakika
• Daha toparlanmış için: 30-32 dakika pişirin.
10. Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
**En az 30 dakika kesmeyin
