Erzincan Mutfağı / Kırdo çorbası tarifi / çorba tarifleri/ çorbalar / Soup Recipes / tarifler

Erzincan mutfağından

Kırdo çorbası

2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı bulgur
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su

Bardak ölçüsü 200 ml

Sosu için

2 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan
Tuz ve pulbiber
3 dal yeşil soğan

#ümmüşenaksu #kırdoçorbası #çorba #çorbatarifleri

Soup Recipes

2 cups yogurt
Half a cup of bulghur
1 egg
1 tablespoon flour
6 cups water

Cup measurement: 200 ml

For the sauce:

2 tablespoons butter
1 onion
Salt and red pepper flakes
3 sprigs of green onion

#soups #souprecipes #turkishsoup #recipes
Erzincan mutfağından kırdo çorbası yapıyoruz. 2 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı bulgur, bir tane yumurta, dolu dolu 1 yemek kaşığı un, üzerine 6 su bardağı su ekliyorum. Karıştırıyorum. Sonra ocağı açıp koyulaşana kadar, bulgurlar şişene kadar pişiriyorum. Geçiyorum sosunu hazırlamaya. Sos 2 yemek kaşığı kadar erittiğim tereyağının üzerine bir tane doğradığım soğanı ve tuzu ekliyorum. Karamelzi olana kadar kavurduktan sonra pul biber ve dal yeşil soğanı ekliyorum. Tencereden bir kepçe ekleyip şöyle bir karıştırıyorum. Bir ik dakika daha ocakta tutup bu sosu tencereye dahil ediyorum. Karıştırıyorum. Dinlendirdikten sonra çorbamı servise hazırlıyorum. Servis esasında ben üzerine bolca limon sıkıp tükettim. Sizler dilediğiniz gibi servise hazırlayabilirsiniz. Deneyecek olan herkese afiyet şifa olsun. Yepyeni tariflerde görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın.

KAYNAK