ARTIK SÜT YOĞURT KULLANMAK YOK✋🏻ÖVMELERE DOYAMADIĞIM En Güzel PORTAKALLI KEK Tarifim😍

ARTIK SÜT YOĞURT KULLANMAK YOK✋🏻ÖVMELERE DOYAMADIĞIM En Güzel PORTAKALLI KEK Tarifim

Portakallı kek

Malzemeler

3 büyük yumurta
1,5 su bardağı toz şeker (çok tatlı sevmeyenler azaltsın)
Yarım su bardağından az fazla sıvıyağ
1 şişe maden suyu
1 bütün portakal kabuğu rendesi
1 pk vanilya
1 çimdik tuz
2 pk kabartma tozu
2,5 su bardağı un (yumurtanız küçükse unu azaltın)

Üzeri için (şart değil)
Biraz kıyılmış fındık
Biraz damla çikolata

Kullandığım su bardağı 200 ml

Fırın pişirme derecesi 180 derecede 30-35 dk

Kek tarifleri, portakallı kek, #şenellelezzetler #kek
kanalımdan bugün de hepinize merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere gerçekten ağızla dağılan pamuk şeker gibi nefis bir kek tarifiyle geldim. Bundan sonra kekleri kesinlikle sodayla yapıyoruz arkadaşlar. Süt ve yoğurt kullanmıyoruz. Bakın şu dokuya ağızda eriyip giden pufudik pufudik bir kek oluyor. Aşırı aşırı güzel bir portakallı kek arkadaşlar. Şimdi hemen tarife başlıyorum. Bir tane portakalın şöyle rendenin küçük olan bölümüyle portakalın etli kısmını almadan sadece dışındaki bu turuncu kabuğunu yavaş yavaş çevirerek bütün bir portakalı rendeliyorum arkadaşlar. Bakın bunlar önemli detaylar. Portakalın içinin beyaz kısmına kadar kalın kalın rendelerseniz acılık olabilir. Kekin lezzetinde bir acı tat bırakabilir. E ağza gelen portakal kabukları kekin içerisinde çok e hoş olmayabilir. Ufak ufak bu şekilde bakın bir bütün portakalın kabuğunu rendeliyorum. Beyaz kısmına çok girmeden. Portakalı rendeledik. Kekimizi yapmaya başlayalım. 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker ekliyorum. Su 1,5 su bardağı klasik su bardağıyla ölçerseniz 1,5 su bardağı arkadaşlar 200 mlrelik bardakla ölçün. Biraz tatlı bir kek olacak ama şekerli sevmeyenler şeker oranını azaltabilirler. Bir su bardağı kullanabilirler. Bir çimdik tuz ve bir paket vanilyayı da şekerinin üzerine ekleyip mikserle 2 dakika boyunca bembeyaz olana kadar krema kıvamına gelene kadar şeker ve yumurtayı çırpıyoruz. Bakın bu kıvam önemli. Kekinizin pandispanya gibi olması için çok güzel kabarmış ve çok güzel içinin e sünger gibi bir yapıya sahip olması için bu çırpma işlemi önemli arkadaşlar. Bir su bardağından şöyle iki parmak kadar eksik sıvı yağ ekliyorum. Gördüğünüz gibi süt ve yoğurt kullanmıyorum ve bir şişe maden suyu ekliyorum. Bu maden suyuyla yapılan keklerin lezzeti daha bir güzel oluyor arkadaşlar. Mutlaka deneyin. Bayatlamıyor. Yumuşaklığını kaybetmiyor. Gerçekten çok daha güzel bir doku kazandırıyor keke. Şimdi önceden hazırladığımız bir bütün portakalın kabuğunun rendesini de ekliyorum. Ben portakallı keklere portakal suyu koymuyorum arkadaşlar. Portakal suyu koyduğumda kekin içerisinde hafif bir kekremsi tat oluşturuyor. O yüzden koymayı tercih etmiyorum. Ama tabii ki isteyenler koyabilirler. Karıştırdım. Şimdi 2,5 su bardağı klasik su bardağıyla 200 mlrelik bardak ile arkadaşlar herkesin evinde olabilecek bildiğiniz o su bardağıyla yağ koyduğum bardağı görmüşsünüzdür. Onunla ölçüp hazırladığım 2,5 su bardağı unu ve iki paket kabartma tozunu şöyle bir süzgece alarak eleyerek ekliyorum. Eleyerek ununu eklediğim keklerin gerçekten kalitesi daha bir güzel oluyor. Bu yüzden artık üşenmiyorum. Ben de eskiden çok üşenirdim. Üşenmeden eliyorum unumu ve mikseri kaldırdık. Yavaş yavaş el çırpıcısıyla güzelce karıştırıyoruz. çok fazla e hırpalamadan aynı yöne çevirerek içerisinde topak kalmayacak şekilde bakın kekin de kıvamı bu şekilde. Ne çok akışkan ne çok koyu bir hamur. Tam bu kıvamı ayarlamış olmanız gerekiyor. Eğer küçük yumurta kullanıyorsanız un miktarını azaltın arkadaşlar. Yarım su bardağı eksik koyun. Çünkü küçük yumurtalarda sıvı oranı tabii ki azalmış olacak. Unu fazla gelecek bu sefer. Kekiniz katı olacak. Benim kullandığım yumurtalar bayağı XL boyunda büyük yumurtalardı. Şimdi şöyle bir tepsiye döküyorum. E bu tepsinin ölçülerini tam olarak bilmiyorum ama 25’e 35 cm çapında ortalama. Yuvarlak borcam tepsi kullanabilirsiniz bu ölçülerle. E yuvarlak 30 cm çapında herhangi bir tepsiyi kullanabilirsiniz arkadaşlar. fırın tepsisi falan onlar biraz büyük gelir bu ölçülere. Kenar kısmına doğru çekiyorum ortası ve kenarları eşit kabarsın diye. Şöyle bir çizik attıktan sonra 180 derecelik fırına gönderiyorum. Önceden ısıtmadım şimdi göndereceğim. Eee tabii fırına gönder. [kahkaha] Göndermeden önce şöyle üzerini birazcık süsleyeceğiz. Kırılmış, kıyılmış fındık serptim ben. Şart değil arkadaşlar. Bunu yapmanız lezzetine çok bir katkıda bulunmuyor. Sadece kuru yemiş seviyorsanız keklerde ekleyebilirsiniz. Portakallı keke çikolata yakışıyor diye birazcık da damla çikolata ekledim ben ama bu malzemeler tamamen kendi zevkinize, kendi isteğinize bağlı. E çok şart olan şeyler değil. Susam da ekleyebilirsiniz. Susam da yakışır. Veya hiçbir şey eklemeden dümdüz bir dilimli kalıpta mis gibi bir portakallı kek de yapabilirsiniz. Arkadaşlar bugün çok fazla konuştum. Belki sıkılmışsınızdır. Hemen 180 derecelik fırına gönderiyorum. Tam olarak 35 dakikada pişti benim kekim. Fırını verdik. E keki verdikten sonra çalıştırdım fırını. Ama herkesin fırını değişiklik gösterebilir. Kontrol ederek üstü kızardı mı, altı kızardı mı diye. Kontrol ederek pişirin lütfen arkadaşlar. Şimdi kekimizin altındaki yağlı kağıdı çıkaralım. Tepsiden kolay çıkması için ben yağlı kağıt serdim. Şart değil arkadaşlar. Siz tepside dilimleyecekseniz yağlı kağıt sermenize gerek yok. Tepsinin tabanını hafifçe yağlayabilirsiniz. Bakın çok güzel bir şekilde kızardı. Hemen şöyle üst tarafını tekrar servis yapacağım. Tahtaya alıyorum. Şimdi keseceğim birazdan. Dokusu, lezzeti inanılmaz güzel. Ertesi gün bile o yumuşaklığından, o dokusundan hiçbir şey kaybetmiyor arkadaşlar. Övmelere doyamayacağım bir kek. Benim ıslak kekimi sevenler, tariflerime güvenenler, övgülerime güvenenler bu keki mutlaka denesin. Lütfen denesin arkadaşlar. Bir tarifi de püf noktalarıyla beraber bir yere not etsin. Asla eee çok memnun kalacağınız bir kek. Asla vazgeçemeyeceksiniz. O kadar garanti veriyorum. Şöyle üzerine birazcık portakal dilimi yerleştirdim ama şart değil. Çok da yerleştirmenize gerek yok. Tabii ki bizim işimiz ekran olduğu için biraz süslü görünmeli, biraz kokoş görünmeli diye ekledim. Hemen sıcak sıcak çok bekleyemedim çünkü vaktim yok. Şöyle bir tırtıklı bıçakla kolayca dilimledim. Bakın dilimlerken bile kekin nasıl dağıldığını, böyle lastik gibi, ekmek gibi keklerden olmadığını biraz mutfak bilgisi olanlar anlar diye düşünüyorum. Arkadaşlar bakın sünger gibi içi gözenekli gözenekli puf puf kabarmış bakın kendiliğinden elime vurur vurmaz dağılan bir kek. Bu keki övmelere gerçekten doyamayacağım mis gibi portakal kokulu çok güzel çok kaliteli bir kek olacak. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun diyorum. Eğer buraya kadar beni izlediyseniz gönülden teşekkür ediyorum. Yepyeni tariflerde görüşmek üzere. Yeah.

KAYNAK