Arap mutfağından susamlı piși tarifi

Bugün size susamlı piși tarifim var umarım beğenirsiniz

Hamuru için gerekli malzemeler:
1 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 Tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket yașmaya
600 gram un

Ayriyeten kızartmak için sıvıyağ ve Susam

#yemektarifleri #kahvaltılıktarifler #nefisyemektarifleri #food #foody #partyfood #foodporn
Bugün Arap mutfağından esinlenerek değişik bir pişi hazırladım. Hamuru için 1 su bardağı suyum var. 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım paket yaş maya, 1 adet yumurta ve alabildiği kadar un. Ben tahminen 600 650 gram kadar un kullandım. Hamurumu güzel hazırlayıp üzerini kapatıyorum ve bir saat mayalanmaya bırakıyorum. Hamurumu merdaneyle açtım. bir fırın kağıdının üzerine koydum ve baklava dilimleri şeklinde kestim. Nasıl keseceğiniz sizin kendinizde kalmış kare şeklinde de kesebilirsiniz. Şimdi bunların üzerine fırçayla biraz su sürüyorum ve bolca susam serpiyorum. Bu suyu sürmemin nedeni de susamlar yoksa hamura yapışmıyor ve kızartırken de hamurdan ayrılıp yağın içinde kalıyorlar. Sonra hamurlarımı tekrar ters çevirdim. Tekrar fırçayla su sürdükten sonra üzerlerine bolca su sampip kapatıp yarım saat daha mayalanmaya bıraktım. Hamurlarınızı ne kadar mayalandırırsanız o kadar güzel kavurup o kadar da daha lezzetli oluyorlar. Şimdi bunları kızgın yağda kızartıyoruz. Ben bunları pazar kahvaltısına hazırlamıştım. Kalkınca hemen hamurumu hazırlamıştım. Mayalandıktan sonra karelere kestim. Ben kahvaltıyı hazırlayıp çayı demleyene kadar zaten hamurum mayalanmıştı. Kızartması da çok çabuk oluyor. Yanına peynir, zeytin, arzu ettiğiniz her şeyi koyabilirsiniz. Veyahut da üzerine pudra şekeri serpip tatlı da yiyebilirsiniz. Pudra şekerli de çok güzel oluyor. Deneyin derim.

KAYNAK