❗️YAPIMI HERKESİ ŞAŞIRTTI👌OKLAVA YOK MERDANE YOK EL AÇMASI ISPANAKLI ÇITIR BÖREK TARİFİ

🔴Videoda tüm diller mevcuttur üst köşedeki (CC) butonuna basarak alt yazıları açmayı unutmayın!!

🔴Yeni videolardan haberdar olmak için Kanalıma abone olup (🔔) açmayı unutmayın 🥰👇
https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hepinize merhaba bugün sizlere oklava ya da merdane kullanmadan çok pratik bir şekilde yapabileceğiniz pul pul dökülen çıtır ıspanaklı el açması börek tarifi ile geldim yapıp deneyeceklere şimdiden afiyet olsun yeni tarifleri de görüşmek dileğiyle hoşçakalın ❤️

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml
Fırının ısısı 190°
Ortalama pişme süresi 35 40 dakika arası

Gerekli malzemeler
Hamur için
2 su bardağı ılık su 400 ml
1 çay kaşığı İnstans maya
Çeyrek çay bardağı ayçiçek yağı 25 ml
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
Unu kontrolü ile ekleyelim lütfen

İç harcı için malzemeler
Ispanak 500 gr
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası
Pul biber
Karabiber
Ve yeteri kadar tuz

Hamuru yağlamak için
Eritilmiş tereyağı 200 gr
1 çay bardağı ayçiçek yağı ml
Kullandığım un ova Baklavalık böreklik un

❗️THE MAKING SURPRISED EVERYONE👌NO OKLAVA, NO ROLLS, NO ROLLS, HAND OPENING SPINACH CRISPY PIE RECIPE

🔴All languages are available in the video, don’t forget to turn on the subtitles by pressing the (CC) button in the upper corner!!

🔴Don’t forget to subscribe to my channel and (🔔) to be informed about new videos 🥰👇

https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hello everyone, today I came to you with the flaky crispy spinach hand-opened pie recipe that you can make in a very practical way without using a rolling pin or roller, bon appetit in advance to those who will try it, hope to see you new recipes, goodbye ❤️

The water glass size I use is 200 ml

The size of the tea cup I use is 100 ml

The temperature of the oven is 190°

Average cooking time is between 35 and 40 minutes

Required materials

For the dough

2 cups of warm water 400 ml

1 teaspoon instant yeast

Quarter tea cup sunflower oil 25 ml

1 teaspoon salt

5.5 cups of flour

Let’s add flour with control please

Materials for internal mortar

Spinach 500 gr

1 large onion

1 red pepper

Half a tea cup of olive oil

1 tablespoon mixed tomato pepper paste

Chili flakes

Black pepper

And enough salt

To grease the dough

Melted butter 200 g

1 tea cup sunflower oil ml

#anteplifatoşunmutfağı #güntarifleri #elaçmasıbörektarifi #ıspanaklıtepsiböreğinasılyapılır #boşnakböreği #kolaybörektarifi #çıtırelaçmasıbörek #porsiyonlukbörek

******
Yemek Tarifleri, yemek, etsiz akşam yemeği, tarifler, hızlı ve kolay tarifler, kolay tarifler, yemek tarifi, çocuklar için hızlı tarifler, pratik, pratik tarifler, sağlık, sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, vejetaryen, basit yemek tarifleri, lezzetli yemek tarifleri, pişirmek, nasıl pişirilir, ucuz, ucuz yemek tarifleri, ucuz Yemekler, yöresel yemekler, tüm yemek tarifleri, tüm tarifler, yemek tarifleri, nefis yemek tarifleri, asmar yemek pişirme, çocuklar için tarifler, taze sebze yemekleri, taze sebzeli Yemekler, öyle yemeği, kolay öyle yemek tarifleri, bir sürü yemek tarifleri, sütlü, çikolata, yemek tarifleri, aşk, ucuz, pişirmek, pişirme, çok nefis yemek, konuşma, hızlı, hızlı Yemekler, fırın, yemek tarifleri, çocuk, için, öyle yemeği tarifleri, ünlü, yemek tarifleri, hamur işi, hamur işi tarifleri, börek, kahvaltılık, börek tarifi, börek tarifleri, kahvaltılık için ucuz tarifler, zeytinyağı, zeytinyağlı tarifler, zeytin yağlı yemek tarifleri kahvaltılık tarifler, baklava, baklava tarifleri, çıtır baklava, kolay baklava, kolay baklava tarifleri, baklava yufkası, hafif Yemekler, hafif yemek tarifleri, ekonomik, ekonomik, ekonomik tarifler, ekonomik yemek tarifleri, etsiz, eksiz lezzetli yemekler, etsiz yemek tarifleri, çıtır, çıtır börek, çıtır börek tarifleri, akşam yemeği için börek, en güzel tarifler, pişirme, yemek pişirme, atıştırmalık, atıştırmalık tarifler, yemek tarifi, trend, rekor, tarifler,
Hepinize merhaba. Gaziantep’ten
sevgiler, selamlar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere
gerçekten çok beğeneceğinizi umdum. Oklava ya da merdane kullanmadan
gerçekten çok pratik bir şekilde yapabileceğiniz porsiyonluk çatır börek
tarifiyle geldim. Hadi gelin sizleri daha fazla bekletmeden nasıl yapmışım?
Buyurun beraber izleyelim. Bismillah deyip böreğin hamuru için
öncelikle yoğurma kasesinin içerisine bir çay kaşığı instans maya ekliyorum.
Daha sonra 2 su bardak ılık su ekliyorum. Kullandığım bardak ölçüsü
herkesin evinde bulunabilen klasik su bardağı. Daha sonra çeyrek çay bardağı,
sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuz da ekledikten sonra şöyle eklediğim
malzemeleri güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra 5,5 su bardak unun
neredeyse büyük bir bölümünü ekliyorum. ve kaşık ile şöyle katılaşana kadar
karıştırıyorum. Daha sonra kalan unu azar azar ilave
edip elimle hamuru yoğurmaya devam ediyorum. Hamur için bende klasik su bardağı ile
5,5 su bardak un tam yeterli geldi. Sizler 5 su bardak unu gözünüz kapalı
bir şekilde ekleyebilirsiniz. Daha sonra yarım su barda unu azar azar ve
kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var. Hamuru kabaca yoğurma kasesinin
içerisinde toparladıktan sonra unladığım masanın üzerine alıyorum ve masanın
üzerinde pürüzsüz olana kadar yoğuruyorum.
Hamuru toparlarken şöyle 2-3 yemek kaşığı kadar un kullanmış oldum.
Hamurumuzun kıvamı orta sertlikte olması gerekiyor. Pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra
hamurun altına şöyle biraz un serpiyorum ve yoğurma kasesini üzerini kapatıp bu
şekilde 10 dakika bekletiyorum. 10 dakika beklettikten sonra çok değil
şöyle 10 saniye kadar toparladıktan sonra daha kolay bezelere bölünmesi için
hamuru önce iki parçaya bölüyorum ve iki parçaya böldüğüm hamurların her birini
dört parçaya bölüyorum. Küçük parçalara böldüğüm hamurları
avucumun arasına yuvarlayıp bezelerimi tamamlıyorum. Eğer ki kestiğiniz
parçalar biri küçük biri büyük olursa benim yaptığım gibi yamalayarak
bezelerinizi eşitleyip tamamlayabilirsiniz. Hazırladığım hamurdan toplamda 8 eşit
beze yaptım ve bezelerimizin daha kolay açılması için unladığım bir tabağın
içerisine alıyorum. Bezelerin altını üstünü unladıktan sonra
hava almayacak bir şekilde bir poşetin içerisine alıyorum ve 5 dakika
dinlendiriyorum. 5 dakika dinlendirdikten sonra bezelerin
bir tanesini alıyorum. Un ve oklava yardımıyla şöyle yaklaşık tatlı tabağı
büyüklüğünde açıyorum. Ben açarken oklava kullandım. Her zaman
söylediğim gibi benim elim oklavaya daha yatkın olduğu için genelde oklava
kullanıyorum. Sizler isterseniz merdaneyle de kolaylıkla açabilirsiniz. Eğer bezelerinizin daha kolay açılmasını
istiyorsanız ben 5 dakika dinlendirdim. Sizler isterseniz 10 dakika ya da 15
dakika dinlendirip daha kolay bir şekilde açabilirsiniz. İnanın hamur
dinlendikçe sizi hiç yormadan kendiliğinden açılır. Sekiz bezeyi dediğim gibi tatlı tabağı
büyüklüğünde açtıktan sonra erittiğim 200 gram tereyağının içerisine bir çay
bardağı sıvı yağ ekledim. Ve öncelikle tabanın altını şöyle biraz yağladıktan
sonra bütün açtığım hamurları üst üste gelecek şekilde diziyorum ve aralarını
hiç kuru yer kalmayacak bir şekilde yağlıyorum. Açtığımız hamurların hepsini tabağın
içerisine üst üste dizip aralarını güzelce yağladıktan sonra bir poşetin
içerisine alıyorum. Hava almayacak bir şekilde şöyle poşetin ağzını da
kapatıyorum ve hamurların daha kolay açılması için 20 dakika dinlendiriyorum.
Hamur dinlenirken ben de bu arada böreğin içerini hazırlıyorum. Böreğin
içı için uygun bir tavanın içerisine şöyle yaklaşık yarım çay bardağı kadar
zeytinyağı ekledim. Eğer isterseniz ayçek yağ da kullanabilirsiniz. Daha
sonra bir adet büyük boy kuru soğan ve bir adet ince ince şöyle küçük küçük
doğradığım kırmızı biberi ekleyip şöyle rengi solana kadar kavuruyorum.
Çok değil. Şöyle rengi dönene kadar kavurduktan sonra içerisine bir yemek
kaşığı domates biber salçası karışımı ve daha sonra baharatlarını ekliyorum.
Kullandığım baharatlar pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz ekledim ve
salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyorum. Yıkayıp doğradığım 500 gram ıspanağı bir
süzgecin içerisine aldım ve suyu güzelce süzüldükten sonra altına süzgecin altına
bir leğen aldım ve şöyle avucumu arasında ıspanakları bir güzel şöyle
ovalayarak hacmini azaltıyorum. Ispanağı bu şekilde böreklerinizin
içerisine kullanırsanız börekleriniz inanın daha çıtır olur.
Hazırladığım salçalı soğanlı sosu daha sıcak iken şöyle ovaladığım ıspanakların
üzerine ekleyip karıştırıyorum. İç harcımız bu şekilde hazır. Ben peynir
eklemedim. Sizler isterseniz beyaz peynir ya da lor peyniri de
kullanabilirsiniz. Yaklaşık şöyle 20 dakika kadar
dinlendirdiğim hamurları açmaya başlamadan önce kasenin içerisinde kalan
yağdan masanın üzerini yağlıyorum ve hamurlardan bir tanesini masanın üzerine
alıyorum. Hamurun üzerine biraz daha yağ
serptikten sonra önce elimle şöyle biraz genişletip daha sonra uç kısımlarından
hafif dokunuşlarla çekiştirerek açıyorum. Zaten hazırladığımız hamurun kıvamı
inanın o kadar güzel ki hiç yoğurmadan kolaylıkla açılıyor. Sizlerden bana çok sayıda mesaj geliyor.
Fataş Hanım biz bu şekilde yağlı hamurlar yaptığımızda açarken
yırtılıyor. Bunun sebebi mutlaka kullandığınız onun kalitesindendir. Eğer
bu şekilde börek yapmak istiyorsanız baklavalık, böreklik kaliteli bir un
kullanmanız gerekiyor. Kullandığım un sizlerden çok soruluyor.
Açıklama kısmına ekleyeceğim. Oradan bakıp faydalanabilirsiniz. Açtığım hamur istediğim büyüklüğe
geldikten sonra hamurun iki ucuna şöyle ikişer tane kesik atıyorum ve hamurun
bir ucuna hazırladım iç harcını ekliyorum. İç harcınızın bu aşamada
tamamen soğuması gerekiyor. Aksi takdirde hamurunuzu yırtabilir.
Bundan sonrası zaten çok kolay. Hamuru şöyle iç harcının üzerine kapatıp daha
sonra katlayarak tamamlıyoruz. Hepsi bu. Eğer ki hamuru katlarken fazla gelirse
tekrar bir kat daha kapatabilirsiniz. Hiçbir sıkıntı olmaz. Bu aşamada
hamurunuz yırtıla daabilir. Katladığımız için yırtıklar kesinlikle gözükmez. Hiç
sıkıntı etmeden böreğinizi yapmaya devam edebilirsiniz. Hamuru açarken çok fazla hızlandırmadan
sizlere nasıl kolaylıkla açıldığını göstermek istedim. Sizin de gördüğünüz
gibi çok pratik bir şekilde saniyeler içerisinde birinci böreğimiz hazır ve
kalan altı bezeyi aynen bu şekilde yapıp hazırlıyorum. Büyük boy Ankasri tepsi için bu
büyüklükte 6 tane börek tam bir tepsiye sığıyor. Eğer sizler isterseniz
bezelerinizi küçültüp daha fazla börek de yapabilirsiniz. Ya da benim yaptığım
gibi 6 tane bu börekten kalan iki bezeyi de farklı börek yapabilirsiniz. Ben bugün böreği tam mevsimi gelmişken
ıspanaklı yaptım. Sizler istediğinizi iç harcıyla yapabilirsiniz. Bu böreği ben
daha önce patatesli de, kıymalı da, peynirli de denedim. Gerçekten hepsiyle
de çok güzel oluyor. Sizler istediğiniz iç harcıyla yapabilirsiniz. Siz izlerken ben de sizlere unutmadan
hemen burada küçük bir hatırlatma yapayım. Eğer hala kanalıma abone
değilseniz tamamen ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz ve yeni
tariflerimden haberdar olmanız için bildirim zilinizi açmayı unutmayın
lütfen. Beğendiğiniz videolarımı sevdiklerinizle paylaşıp kanalımın
büyümesi için bana destek olabilirsiniz. Bunun için şimdiden hepinize tek tek
ayrı ayrı çok teşekkür ederim. İyi ki varsınız. Evet, az önce de söylediğim gibi ben 6
tane bezeyi dikdörtgen şeklinde porsiyonlu börek yaptım. Kalan iki
bezeyi de kol böreği şeklinde yaptım. Sizler isterseniz tamamını dikdörtgen
börek yapın. İsterseniz de tamamını bu şekilde kol böreği olarak da
yapabilirsiniz. Kalan iki bezeyi ben daha ince ve daha
büyük bir şekilde açtım. Hamurlar inanın dinlendiği için daha kolay bir şekilde
zar gibi açıldı. Hamuru büyütebildiğim kadar büyüttükten
sonra uç kısmını şöyle yaklaşık dört parmak genişliğinde katlıyorum ve
katladığım kısmına hazırladığım ıspanaklı iç harcından ekliyorum. Sararken ara ara kendime doğru çekip
daha fazla hamuru inceltmiş oluyorum. Ve rulo yapıp kapattıktan sonra kol böreği
şeklini verip yağlı kağıt serikli fırın tepsisini içerisine alıyorum. Tepsiye dizdiğim böreklerin üzerine
kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüyorum. Ve artık böreklerimiz pişmeye hazır.
Daha önceden ısıttığım 190 derecelik fırında şöyle altı üstü nar gibi
kızarana kadar pişiriyorum. Evet, kare şeklindeki böreklerimiz
pişti. Sizin de gördüğünüz gibi mis gibi gözüküyor. Sizlere fikir olması adına
söylüyorum. Benim fırınımda 190 derecede 40 dakikada gerçekten çok güzel bir
şekilde pişti. Tabii ki de bu süreç sizin fırınızın ısısına göre değişkenlik
gösterebilir. 30 ya da 35 dakikadan sonrasını lütfen kontrollü bir şekilde
pişirelim. Pul pul dökülen, çatır çıtır gerçekten
çok lezzetli bir börek oldu. Mutlaka ama mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye
ederim. Dediğim gibi ben ıspanaklı yaptım. Sizler dilediğinizi iç harcıyla
yapabilirsiniz. Bugün de bir tarifin sonuna geldim.
Videomu sonlandırmadan önce beni hangi şehirden izlediğinizi, takip ettiğinizi
ve benden hangi tarifi yapmamı istediğinizi yorumlarda yazarsanız
inanın beni çok mutlu edersiniz. Bugün de bir tarifin sonuna geldim. Yapıp
deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde, yeni videolarda
görüşmek dileğiyle inşallah. Hepiniz Allah’a emanet olun. Sevgiyle kalın.
Hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK