Bugün sizlerle dışı çıtır, içi yumuşacık tam kıvamında İçli Köfte yaptım!
Bulguru ve irmiği sıcak suyla demleyerek ekstra kolay şekil alan, çatlamayan bir tarif. 🔥
⸻
Malzemeler (Dış Harç):
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• Yoğurmak için az su
⸻
⭐ Dış Harç Nasıl Hazırlanır? (Demleme Yöntemi)
1️⃣ Bulguru ve irmiği derin bir kaba alın.
2️⃣ Üzerine sıcak su dökün (üstünü hafif geçsin).
3️⃣ Kapayın ve 10–12 dakika demlenmesini bekleyin.
4️⃣ Şişen karışıma salça, yumurta, un ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
➡ Bu yöntem içli köftenin çatlamamasını sağlar ve çok kolay şekil alır.
⸻
İç Harcı:
• 300 g kıyma
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Bir avuç ceviz (isteğe bağlı)
İç Harç Yapılışı:
1. Soğanları yağda kavurun.
2. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salça ve baharatlarla lezzetlendirin.
4. Ocaktan alıp soğutun. (Sıcak olursa dış harç çatlatır.)
⸻
⭐ Şekil Verme & Pişirme:
1. Ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
2. Ortasını oyalayıp inceltin.
3. İç harcı doldurup sıkıca kapatın.
4. Kızgın yağda altın rengine dönene kadar kızartın.
💛 Afiyet olsun!
#içliköfte #köfte #antep #tarif #shorts #yemektarifleri #mutfak #turkishfood #kolaytarif Kolay & Pratik Tarifler 🍳✨
Her gün yeni tarif ❤️
Easy & Quick Recipes 🌍
Daily food videos 😋
