Bugün mutfakta Antep Tava Shov. Yapımda lezzeti de efsane. Ön ceti marina için hazırlıyoruz. Sarımsak, isot, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, toz biber, tuz, domates ve biber salçası ekleyip karıştırıyoruz. 2-3 saat dinlenmesi için dolaba gönderiyoruz. Tepsinin altına dizeceğimiz patlıcan ve soğanlar da hazır. Tepsiyi tereyağı ile yağlayıp sırayla patlıcan ve soğanları da koyduk. Et ile harmanlayacağımız kırmızı biber, domates ve patatesler de tamam. Şimdi etle buluşma zamanı. Soğanların üzerine eti döküyoruz. Son olarak üzerine sarımsakları ve birkaç parça tereyağını da ekledik. Üzerine yağlı kağıtla kapatıp 190 derecelik fırında önce 45 dakika sonra üzerini açıp 15 dakika daha pişirdik mi tamamdır. Ve sonuç tüm meyve ayaklandıran antep tava. Afiyet olsun. Beni takip etmeyi unutmayın.
KAYNAK
Antep tava
Antep tava; baharatlı et, sebzeler, salçalar ve tereyağıyla hazırlanıp fırında pişirilen bir yemektir.
Malzemeler
- Sarımsak
- İsot
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
- Pul biber
- Toz biber
- Tuz
- Domates salçası
- Biber salçası
- Patlıcan
- Soğan
- Tereyağı
- Et
- Kırmızı biber
- Domates
- Patates
Hazırlanışı
- Sarımsak, isot, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, toz biber, tuz, domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın; iki-üç saat dinlendirin.
- Tepsiyi tereyağı ile yağlayın; patlıcan ve soğanları sırayla tepsiye dizin.
- Kırmızı biber, domates ve patatesleri etle harmanlayın; eti soğanların üzerine dökün.
- Üzerine sarımsakları ve birkaç parça tereyağını ekleyin; yağlı kâğıtla kapatın.
- 190 derecelik fırında önce 45 dakika pişirin. Üzerini açıp 15 dakika daha pişirin.