Çıtır çıtır içi patatesli sigara böreği tarifi😍
Bu tarif ile yaklaşık 80 adet börek elde ettim. Büyük davetler kalabalık sofralar için birebir. Siz isterseniz miktarı azaltıp artırabilirsiniz.
Malzemeler:
İç harcı için:
– 12 adet patates
– 1,5 litre kaynar su
– 3 tatlı kaşığı tuz
– İki adet soğan
– bir adet yeşilbiber
– 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1,5 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı baharat karışımı
– 5 dal maydanoz
Börek sarmak için:
– 4 paket sigara böreklik yufka
Kızartmak için:
– sıvı yağ (yaklaşık yarım litre, göz kararı)
Hazırlanış:
Öncelikle soyulmuş patatesimizi yıkayarak başlayalım. Ardından küp küp doğradığımız patateslerimizi bir kenara alalım.
Tenceremize kaynar suyu ilave ettikten sonra tuzumuzu ekleyelim, bu şekilde patatesinizin lezzetini arttırıp dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz. Tenceremizin kapağını kapatıp suyumuz en yüksek ateşte kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suyumuz içerisine patateslerimizi ekledikten sonra tenceremizin kapağını kapatalım ve 10 – 15 dakikaya kadar pişirmeye bırakalım. Patateslerin haşlanıp haşlanmadığını bıçak yardımıyla kontrol edelim. Eğer rahatça kesiliyorsa patateslerimiz hazır demektir. Tenceremizi Ocaktan alalım ve patateslerimizin suyunu süzelim.
İç harcımız için sıvı yağı tencereye alalım. Doğranmış soğanlarımızı ekleyip karıştırdıktan sonra doğranmış yeşil biberimizi de ekleyip karıştıralım. İçerisine karabiber ile pul biberi ekleyip karıştıralım . Baharatların miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlı biber salçasını ekledikten sonra kavurmaya devam edelim. Kavurup patateslerimizi ekledikten sonra tuz ile baharat karışımı ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Burada da belirtmek istiyorum eğer baharat karışımınız yoksa tuz miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz. Ardından patateslerimizi bir ezici ya da bir kepçe yardımıyla güzelce ezelim. Son olarak maydonoz ekleyelim ve karıştıralım. Yufkalarımızı sarma aşaması için bir kaseye su koyalım, üçgen parçalarının geniş kısmına iç harcımızdan yerleştirip, kenarlarını içe kıvırıp, uca doğru yuvarlayarak saralım. Uç kısmını suya batırıp yapıştıralım. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. İsterseniz yumurtanın sarısına da batırabilirsiniz.
Kızartma aşaması için tencereye sıvı yağımızı alıp yağ kızınca böreklerimizi içine bırakıp her iki tarafın altın rengi alana kadar kızartıyoruz.
Ve işte çıtır çıtır mis kokulu Patatesli sigara böreklerimiz hazır. Afiyet olsun😍
TikTok: @aleats.tr
Instagram: @aleats.tr
#aleatsturkiye #sigaraböreği #yemektarifleri #tarifler #shortsfeed
Herkese merhaba arkadaşlar. Enfes ve çıtır çıtır içi bol patatesle dolu sigara böreği tarifiyle geldim. Hazırsanız tarife geçelim. Öncelikle soyulmuş 12 adet patatesimizi yıkayalım. Ardından küp küp doğradığımız patateslerimizi bir kenara alalım. Tenceremize yaklaşık 1,5 lre kaynar suyumuzu ilave ettikten sonra 3 tatlı kaşığı tozumuzu ekleyelim. Bu şekilde patatesinizin lezzetini arttırıp dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz. Tenceremizin kapağını kapatıp suyumuzun en yüksek ateşte kaynamasını bekleyelim. Kaynayan suyumuzun içerisine patateslerimizi ekledikten sonra tenceremizin kapağını kapatalım ve patatesleri yaklaşık 10-15 dakikaya kadar pişirmeye bırakalım. Patateslerin haşlanıp haşlanmadığını bıçak yardımıyla kontrol edelim. Eğer rahatça kesiliyorsa patateslerimiz hazır demektir. Tenceremizi ocaktan alalım ve patateslerimizin suyunu süzelim. İç harcımız için yaklaşık 5-6 yemek kaşığı sıvı yağımızı tencereye alalım. 2 adet doğranmış soğanımızı ekleyip karıştırdıktan sonra bir adet doğranmış yeşil biberimizi de ekleyelim karıştıralım. İçerisine 1,5 tatlı kaşığı karabiber ile 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip karıştıralım. Baharatların miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bir yemek kaşığı tatlı biber salçasını da ekledikten sonra kavurmaya devam edelim. Kavurup patateslerimizi ekledikten sonra bir çay kaşığı tuz ile 2 çay kaşığı bardak karışımını ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Burada da belirtmek istiyorum. Eğer baharat karışımınız yoksa tuz miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz. Ardından patateslerimizi bir ezici ya da bir kepçe yardımıyla güzelce ezelim. Son olarak 5 dal doğranmış maydanozu ekleyelim ve karıştıralım. Yufkalarımızı sarmaşlaması için bir kaseye su koyalım. Üçgen parçaların geniş kısmına iç harcımızdan yerleştirip kenarlarını içe kıvırıp uca doğru yuvarlayarak saralım. Uç kısmını suya batırıp yapıştıralım. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım. İsterseniz yumurtanın sarısına da batırabilirsiniz. Kızartma aşaması için tencereye sıvı yağımızı alıp yağ kızınca böreklerimizi içine bırakıp her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartıyoruz. Ve işte çıtır çıtır mis kokulu patatesli sigara böreklerimiz hazır. Afiyet olsun. Kanalımıza abone olup videomuzu beğenmeyi, yorum yapmayı unutmayın. Mm.
KAYNAK
