💯Yıllardır Yaptığım Yumuşacık Lavaş Tarifini Veriyorum👌Lavaş Nasıl Yapılır | Lavaş Tarifi

#lavaş #tarif #food

💯Yıllardır Yaptığım Yumuşacık Lavaş Tarifini Veriyorum👌Lavaş Nasıl Yapılır | Lavaş Tarifi

Gerekli Malzemeler 💖

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya veya yarım küp yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 – 5,5 su bardağı kadar un

Afiyetle…
Duygunun mutfağından herkese merhabalar. Sayfama hoş geldiniz. Bugün sizlere yıllardır yaptığım lavaş tarifini veriyorum. Yumuşacık, gönül rahatlığıyla yapacağınız ölçüleri garanti. Benim de sürekli yaptığım bir tarif. Buyurun hazırlanışına başlayalım. İlk önce yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı da ılık süt alıyorum. Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 mlredir. 1 yemek kaşığı toz şeker ekledim. Bir paket de kuru maya ekliyorum. Kuru maya yerine yarım küp yaş maya da kullanabilirsiniz. 1 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekledim. Bir tatlı kaşığı da tuz ekleyip bu malzemeleri şöyle bir karıştırıyorum. Tarifte kullandığım bütün malzemeleri de videonun altına eklerim arkadaşlar. Dilerseniz oraya da bakabilirsiniz. Şimdi ununu eklemeye geçiyorum. Burada 5 su bardağı un var. 55,5 su bardağı arası un kullanılıyor. Siz unun markasına göre de bu değişikliği gösterebilir. Bu yüzden 5 su bardağan sonrasını kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur sert olmayacak. Yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamurun da güzel yoğrulması çok önemli. Şöyle 3-4 dakika hamuru güzelce yoğurup kendine getirelim. Daha sonra üzerini kapatıyorum. Bir 5 dakika şöyle eee mayalanmasını bekliyorum. Şimdi hamurumuzu bezelere ayırabiliriz. Hamur matının üzerine biraz un serpip hamuru şöyle bir toparlıyorum. Toplam 16 eşit bezeye ayıracağım. Siz yapacağınız lavaşın büyüklüğüne göre bu sayıyı artırıp azaltabilirsiniz tabii. Videonun başında da belirttiğim gibi benim yıllardır yaptığım ölçülü garanti tarifim bu şekilde arkadaşlar. Yapıp dondurucuya kaldırıyorum. İstediğim zaman çıkartıp kullanabiliyorum. O yüzden dediğim gibi yapmadığım hiçbir şeyi tavsiye etmem. gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz bu tarifi. Şimdi kestiğim hamurları şöyle içine toplaya toplaya sıkıca bezeler yapıp un serptiğim tepsinin üzerine alıyorum. Bu şekilde de bir 10 dakika dinlendirip daha sonra açma işlemine geçeceğim. 10 dakikanın ardından bezelerimi şöyle ilk yuvarladığım sıraya göre alıp yine matın üzerine biraz un serpip elimle biraz genişletiyorum. Daha sonra açmaya başlıyorum. Merdaneyle de açma işlemini yapabilirsiniz. Hamur güzel kıvamda bir hamur. Kolaylıkla açılıyor. Sizleri sıkmamak adına sadece bir tane hamurun açılışını gösteriyorum. Daha sonra pişirme işlemine geçeceğim arkadaşlar. Bu yüzden bu kısımları çok kısaltmadan şöylece detaylıca göstermeye çalıştım. Her zaman da söylediğim gibi tarifle ilgili görüşlerinizi, videolarla ilgili, anlatımla ilgili düşüncelerinizi yorumlara yazarsanız okumaktan keyif duyarım. Eee önemsiyorum yorumlarınızı. Bu yüzden hem desteklerinizi bekliyorum hem görüşlerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Gerektiğinde biraz un ilavesi yapabilirsiniz ama sonlara doğru çok un eklemenizi tavsiye etmem. Unlu olursa pişerken yanmalar olacaktır. Üzerinde fazla un varsa onu çırpıp son birkaç kere daha açıp şu şekilde artık pişmeye hazır hale getirebilirsiniz. İnceliği bu şekilde oldu. Isınmış olan tavada hızlı bir şekilde pişirme işlemine geçiyorum. Aslında basit bir lavaş tarifi gibi gözükse de detayları püf noktaları olan bir tarif. Bütün tariflerinde olduğu gibi. Şimdi e pişirme kısmında ocağı mümkün olduğu kadar yüksek ısıda tutmaya çalışın arkadaşlar. Çünkü e lavaş kurur. İçine ne eklerseniz ekleyin hamurun. Eğer böyle düşük ısıda yavaş yavaş pişirirseniz sertleşir ve kurur. O yüzden hızlı bir şekilde böyle çevirerek pişirmenizi tavsiye ederim. Gördüğünüz gibi baloncuk baloncuk kabarıp bu şekilde pişecektir. Bu yüzden birkaç tane hamur açıp kenara koyup daha sonra pişirip diğerlerini açabilirsiniz. Eğer tek başınıza yapıyorsanız. Şöyle bir iki kere daha gösterip pişirme kısmını zaten yumuşacık oluyor gördüğünüz gibi. Bir sonraki detayı da şu şekilde. Pişirdiğim lavaşları bir tane sofra bezinin örtünün altına arasına koyuyorum. Üst üste hemen sıcağıyla ve üstünü kapatıyorum. Şöyle yumuşaklığını da size göstereyim. Bu şekilde yumuşacık oluyor ama dediğim gibi eğer bir bezin arasına koymazsanız hemencecik kuruyacaktır. O yüzden mutlaka bir örtünün arasına üst üste alıp hemen üstünü kapatın. Bütün lavaşlarım pişene kadar bu işleme devam ediyorum. Gördüğünüz gibi hemen oradan alıp örtünün arasına koyup kapatıyorum. Yumuşacık oluyorlar emin olun. asla kuruma olmuyor. Siz lavaşları nasıl yapıyorsunuz? Benim tarifime eklemek istediğiniz eee detaylar var mı? Eee çok merak ediyorum. Yorumlar kısmına yazarsanız çok sevinirim. Bu şekilde örtünün arasına ılıana kadar e tutuyorum. Daha sonra dediğim gibi eğer dondurucuya kaldıracaksam katlayıp ikişerle üçerli dondurucuya kaldırıyorum. Çıkarttığımda aynı yumuşaklıkta kullanabiliyorum. yağlama tariflerinde döner yaptığımda ya da yemeklerin yanında e bu şekilde kendi yaptığım lavaşları dilediğim gibi kullanabiliyorum. Eğer tarifimi denerseniz de yorumlara yine eee oldu olmadı geri dönüşlerinizi mutlaka bekliyorum arkadaşlar. Verdiğim detaylara dikkat ederek hazırlarsanız bu şekilde lavaşlarınızı siz de evinizde yapabilirsiniz. Ben bugünlük tarifimin sonuna geldim. Yeni videolarda tekrar görüşmek dileğiyle. Kendinize iyi bakın. Allah’a emanet olun.

KAYNAK