İRMİK HELVASI❗️Nasıl Yapılır? | Chef Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

https://www.youtube.com/channel/UC9P7X0l9D4tOoTAnepblE9A/join

Chef Oktay Usta’yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta_

Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/

Instagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#food #pratiktatlitarifleri #yemektarifleri #irmiktatlısı #irmikhelvasi #irmikhelvasıtarifi #kolaytarifler #oktayusta #recipe
Sıcak, sıcak ev yapımı irmik helvası. Buyurun birlikte hazırlayalım mı? Octus’ta orijinal bir irmik helvası tarifi verir misin? demiştiniz. Haklısınız efendim. Sizin için güzel böyle kolay, lezzetli, enfes bir irmik helvasının tarifini paylaşıyorum. Hemen buradan başlıyoruz efendim. Yarım litre su yani 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı da süt. Bunlar şerbeti için gerekli olan bölümde 2 su bardağı da toz şeker. İrmik ölçü nedir ota dersen 2 su bardağı da efendim irmiye ihtiyacımız var. Bir çay bardağı sıvıya 2 yemek kaşığı da tereyağı. Oldukça kolay her evde bulunan malzemelerle hazırlanmış olacak sevgimizi veriyoruz. Bismillahirrahmanirrahim diyor. Bir çay bardağı sıvı yağı tenceremizin içerisine alıyoruz. 2 su bardağı şimdi irmikte bir ince irmik var. Bir de iri irmik var. Bu efendim iri irmikten tencerenin sıvı yağının üzerine 2 su bardağı ince iri irmiği alıyorum. Kavurmaya başlıyoruz. Lütfen takipte kalın. İrmik kerbamızı 10 dakikadır kısık ateşle kavuruyoruz. Eğer e fıstık verecekseniz fıstık fındık bu aşamada verebilirsiniz. 10 dakika sonra tereyağını da ilave edim. 2 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı veriyorum. Böyle mis gibi güzel tereyağının kokusu. İstersen fındık fıstık ilavesi. E birlikte kavuruyoruz. Şimdi bakalım kaç dakika sürecek kavurmamız. E burada şeker, süt, su karışımını hepsini birleştirip kaynatmaya başlıyorum ki sıcak şerbetini vereceğim. Mis gibi böyle evimizde kavrulmuş irmik ve helvanın kokusu olacak. Soğuk günlerde içiniz ısıtacak inşallah. Helvayı kavururken mutlaka çelik tencere kullanalım. İçi teflon tarzı tencereler tercih etmeyelim. Çünkü tabanını kaldırır. Ondan dolayı bu önemli. 10 dakikada tereyağını vermiştim. Hemen saatime bakıyorum. Şu an 20 dakikaya girdi. Kısık ateşte bakın ağır ağır tereyağının kokusu da geldi mis gibi. Eee burada renk konusunda tamamen serbestsiniz. Daha fazla renk almış, daha az renk almış. O sizin tercihinize kalmış bir şey. Şimdi efendim 2,5 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı süt veriyorum. Hazır mısınız? Yakın asla durmuyoruz. Geriden bu pozisyonda bak benim gibi. Bismillahirrahmanirrahim. Bak bak coşkuya bak. Ver coşkuyu aşçı. Baban da mı aşçıydı? Evet efendim. Şimdi hemen şerbetini verdik. Böyle uzak mesafeden karıştırıyoruz. Şimdi şu görüntüye baktığınız zaman şöyle bir eee akla gelebilir. Okyta bu ne? Çorba gibi oldu işte. Görüntüye aldanmayın. Birazdan efendim tamamen çekmiş olacak. Böyle iki dakika kısık ateşte ağır ağır kaynatacağız. Şuradaki tahneleri içeriye doğru alalım. Dikkatli bir şekilde. Böyle karıştırdık. Ondan sonra ne yapıyoruz? Pilav demlendirir gibi kapağını kapatıyoruz. Aynı kısık ateşte. E bakalım kaç dakikada demlenecek. E şimdi suyunu çektikten sonra 10 dakika. Yani toplamda 30 ile 35 dakikada sofrada sıcak irmik helvası tarifi hazırdır. Kanalıma abone olup destek olmak ister misiniz? Sizleri çok seviyorum. Az sonra pilav servisi. Özür dilerim helva servisi. Ne yaptın? Pilav dedin işte bazen sürçisan oluyor. Elvamızı demlendirdik kıymetli takipçilerim. Rengi gayet güzel olmuş. Nasıl buldunuz? Eğer daha fazla renk almasını istiyorsanız biraz daha kavurabilirsiniz. Ben bu şekilde açık renkli sevdiğim için böyle yaptım. Bu tamamen tercihe kalmış olan bir şey. Şimdi hemen bir kase içerisine alıp e servis edeceğiz. Normalde e burada servis ederken kasenin içine bir naylon ya da streç film koyarsanız garanti olur. Ben bugün bir risk almak istedim böyle. Bakalım okta riskli işlere girme diyebilirsiniz. Efendim biraz su ve yağıyla eee ıslattım. E ve kasemizin içerisine helvamızı alıyoruz. Bismillahirrahmanirrahim. Sevdiklerimize şöyle güzel bir helva ikram etmenin inşallah mutluluğunu yaşamış olacağız. Siz de aynısını yaşayacaksınız. Bakın, görüyor musun? Lokum gibi çıkmış. Gayet güzel, başarılı bir eee irmik helvası. Tarifini sizlerle paylaşmış bulunuyorum. Kıymetli takipçilerim, yorumlar ve beğeniler gelir mi? Bekliyorum efendim sizden yorumlar ve beğenileri. Evet. Şimdi hemen servis edeceğimiz tabağı şöyle getir ortalçım ve döndür bakalım. İnşallah çıkacaktır. Çıkmazsa oktaan hali ne olacak acaba? Canım çıkar mısın? Galiba çıkmayacak canım. Bırakır mısın? Bırakmadı. Geri boşalt naylon koy diyor. Canım ne ol çıkar mısın? çıkmadı. Maalesef yeniden çalacağız. Evet. Bizim meslekte bazen şöyle sert vurma hamleleri yaparsan çıkar. Değerli ustalarım. Ben de o yöntemi bakalım bir denedim. Canım çıkar mısın? Heh işte şimdi ustalarımızdan öğrendiğimiz yöntemi uygulayınca efendim helvamız hemen ayrıldı. Buranın üzerine şöyle bir fıstık verelim mi? Fıstık, fındık, Allah ne verdiyse eldeki ve evdeki imkanlarla hazırlanmış güzel bir irmik helvası tarifini sizler için paylaştım. Sizleri çok seviyorum. Sağlıklı, mutlu, huzurlu günler diliyorum. Afiyet olsun. Buyurun sofraya. Sıcak sıcak irmik elması.

KAYNAK