Mercimek Çorbası 🥣 #food #tarif #recipe

tanyakilitkayali
Mercimek Çorbası 🥣
Ben genelde süzme yerine Kıbrıs’ta bu şekilde yaptığımız mercimeği çok seviyorum. Eskiden nenemler çorbaya turunç suyu da koyardı benda limonla birlikte mandalin suyu kullandım. Dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı mercimek
1/4 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
8 su bardağı su
1 adet limon suyu
1 adet mandalin veya turunç suyu
Tuz
Karabiber
Kıbrısulü mercimek çorbası yapıyoruz. Hem çok lezzetli hem de aşırı pratik. İlk önce mercimeklerimi suda haşlamaya bırakıyorum. Ayrı bir yerde soğanlarımı doğruyorum. Tabii ki her zamanki gibi gözlerim aşırı yanıyor. Ardından biraz limon ve mandalina suyu sıkıyorum. Mercimeklerimin üzerinde oluşan köpüğü alıyorum tadı acılaşmasın diye. Biraz piştikten sonra içine pirinci ve biraz daha su ekleyip kaynamaya bırakıyorum. Ayrı bir yerde soğanlarımı da pişirdikten sonra olan çorbamın içerisine ekliyorum. Mandalina suyumu da ekliyorum. Ben mandalina aromasını da çok seviyorum ekşiğiyle birlikte. Daha sonra tabatlıyorum. Kıvamına bakıyorum. Eğer çok koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Gerçekten inanılmaz güzel bir çorba. Hepinize afiyet olsun. H

KAYNAK