💚 YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK TARİFİ
Hem sağlıklı hem de doyurucu bir börek tarifi! Yeşil mercimeğin besleyici gücüyle hazırlanan bu börek, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının yeni favorisi olacak. Dışı çıtır, içi yumuşacık — denediğinizde çok seveceksiniz! 🥰
📝 Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
İç harcı için:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
Galeta unu (isteğe göre susam veya çörekotu da olabilir)
👩🍳 Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır?
1️⃣ Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
2️⃣ Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3️⃣ Haşlanmış mercimek ve baharatları ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
4️⃣ Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları karıştırın.
5️⃣ Yufkayı serip karışımdan sürün, ikiye katlayıp 4 veya 8 parçaya bölün.
6️⃣ Geniş kenarına iç harçtan koyup sarın.
7️⃣ Sarılı böreği tümüyle sütlü karışıma batırın ve ardından galeta ununa üst kısmını sadece batırın.
8️⃣ Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, 180°C’de 40-45 dakika pişirin.
💡 Buzlukta çiğ halde saklayabilir, pişireceğiniz zaman doğrudan fırına atabilirsiniz.
#yeşilmercimekli #mercimeklibörek #börektarifleri #nefisyemektarifleri #evyapımıbörek #çaysaati #kahvaltılıktarifler #enbasityemektarifleri #yemektarifleri #tarifdefteri #fırınböreği #pratiktarifler
Çıtır çıtır bir börek tarifi ile karşınızdayız. Gördüğünüz gibi yeşil mercimekli börek tarifi paylaşıyoruz sizlerle bugün. Tüm püf noktalarıyla tarifimize geçebiliriz. Malzemelere açıklamalar kısmında yer verdik. Oradan bakabilirsiniz. İç harcımızı hazırlamaya başladık. Önce soğanları kavurduk. Sonrasında haşlanmış mercimekleri ekledik. Baharatları salçayı ilave ettik ve soğumaya bıraktık. Bu sırada yufkalarımızı hazırlıyoruz. Görmüş olduğunuz gibi ikiye katladık. Tüm yufkaları ortadan ikiye kestik. Sonra tekrar bu üçgenleri üst üste koyacağız. Tekrar ortadan ikiye keseceğiz. En son açıp aradaki kesilmemiş olan kısmı da kestikten sonra bir yufkayı sekiz parçaya bölmüş oluyoruz. Pasta dilimi şeklinde üçgen parçalara. Yani bir yufkadan toplam 8 börek çıkacak. Yani 6 yufka kullandım. Dolayısıyla 48 böreğim çıkacağını şimdiden biliyorum. Şimdi geçelim böreğin sosunu hazırlamaya. Bu sosu hem yufkaların arasına süreceğiz hem de böreği sardıktan sonra en son bu sosa batırıp tepsiye dizeceğiz. Öncelikle yağı koyduk, sütü koyduk. 2 adet yumurtayı da hem sarısı hem beyazı ile birlikte çırpıp bu karışıma ilave ediyoruz. Hepsini karıştırdıktan sonra geçiyoruz böreğimizi sarmaya. Bu arada lütfen kanalımıza abone olup videolarımızı beğenmeyi unutmayın lütfen. Şimdiden destekleriniz için teşekkür ederiz. Pasta dilimi şeklinde kestiğimiz üçgen yufkalarımızı alıyoruz. Üzerine fırça yardımıyla hazırladığımız sostan sürüyoruz. Gördüğünüz gibi çevirince sadece arasına sürmüş olduk. Sonrasında iç harcımızdan koyuyoruz. Böreğimizi iki kenardan harcı koyduktan sonra katlıyoruz ve dolma sarar gibi sarıyoruz. Çok sıkı sarmayın. Çok gevşek de sarmayın. Eğer çok sıkı sararsanız böreğiniz hamur olur. Çok gevşek de sararsanız dağılabilir. Aslında bu Afyon’un bükme böreği tarifidir ama tabii ki Afyon bükmesinin orijinali el açmasıdır. Bilginizde olsun. Sardığımız börekleri gördüğünüz gibi sosa batırdık. Ben galete ununa bulamayı tercih ediyorum. Tek yüzeyini galete ununa batırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyorum. Siz isterseniz galetonunuzu tercih etmiyorsanız yumurta sürüp üzerine çörek otlu ya da susam dökebilirsiniz. Ayrıca bu şekilde tepsiye yerleştirdiğim galete ununa buladığım böreklerimi ben üzerini streç filmle kapatıp buzluğa atıyorum. Direkt tepsiyle çıkarıp pişiriyorum. Yani buzluk böreği de önerisidir. Kesinlikle tavsiyemdir. Gördüğünüz gibi börekler pişmeye hazır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirdik. Kızardılar güzelce pofuduk pofuduk kabardılar. Servis tabağımıza aldık. Çıtır çıtır dışı içi yumuşacık ve mercimekli hem sağlıklı hem de kıymalı börek lezzetinde bir tarifle karşınızdaydık. Şimdiden afiyetler olsun. Bu börek tarifini istediğiniz iç harcıyla yapabilirsiniz. Patatesli, kıymalı, peynirli. Tercih size kalmış. Ayrıca dediğim gibi buzlukta saklayabilirsiniz. Sadece buzluktan çıkarır çıkartmaz fırında pişirmeniz önerilir. Şimdiden afiyetler olsun. Yeah.
KAYNAK
