1000 Yıllık İçli Köfte Tarifi #yemek #tarif

Lütfen Beğenip Kaydet Yorumumuzu yazalım😘.. İçli köfteye ceviz konulmaz net! Yumurtaya banıp kızartın daha lezzetli olur 😉
İçli köfte hamuru için:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Karabiber
Tuz

İçli köfte iç harcı için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
500 gram yağlı kıyma tek çekim
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz

Not; 1000 yıllık tarifte çeviz yoktur ve içli köfteye Ceviz Katılmaz… Yapılışı; geniş bir tava alalım, sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave edelim. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirelim. Son olarak ocağı kapatalım ve maydanozu ilave ederek karıştıralım. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım. İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım. Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyelim. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım. Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz. Açmayı elinizi ıslatarak açıp, sürekli çevirin elinizde bi kaç denemeden sonra olacaktır. Yumurtaya banıp kızartırsanız daha lezzetli oluyor. Beğen kaydet yorumla lütfen. Arkadaşına göndermeyi unutma 🥳🫶🙋‍♂️👍🏼😘 #köfte #içliköfte #tarif
Of of of. [Alkış] 1000 yıllık içli köfte tarifiyle karşınızda. İnanılmaz bir lezzet. Allah’ım bak nasıl yiyor. Oy oy oy. Ağzım sulandı. Eskiden kaynanalar ne yapardı bilir misiniz? Kaynanalar gelinlerin içli köfte açışlarına bakardı. İşli köfteyi ne kadar ince açarlarsa o kızı gelin adayı gösterirlerdi. O derece önemli. Yani sofraların şahı, padişahı, prensesi içli köftedir. Net. Bu yemeği yapabilen her yemeği yapabilir. Net. O yüzden nasıl açıldığını, nasıl yaptığını tarifi gösterdim. Beğen, kaydet, arkadaşına göndermeyi unutma. Bak çok emek verdik bu video için. Lütfen rica ediyorum. Bu mamya yap ve izle. Yeah.

KAYNAK