Peynirli Yarımca Gözleme Nasıl Yapılır Tarifi.
#borekler #pratiktarifler #yemektarifleri #tarifler
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCKzZ8UVFPk2gYcIptPC3drw/join
Pratik Sıradışı Tarifler, Bilgiler, Gezi, Eğlence ve Makrome El Ürünleri
Kitchen, Food, Practical Information, Travel, Entertainment and Macrame Handicrafts.
göksel kuyruk
Enfes Emirdağ gözlemeleri yapıyoruz. Emirdağ yarısına ait yarımca gözlemeler. İster peynirli ister patatesli. Bunlar bir harika. Haydi hemen mutfağa geçelim. İsterseniz iç olarak sobanla beraber haşlanmış patateslerimizin içerisine birazcık maydanoz, dere otu ve nane katarak hazırlayabilirsiniz. Karabiber ve pul biber de atmayı unutmayın. İsterseniz e şimdi göstereceğim gibi peynirli olarak da veya ıspanaklı olarak da yapabilirsiniz. kıymalı yapabilirsiniz. Tercih tamamen size aittir. Benim de tercihim otlu peynirdir. Birazcık lorla beraber maydanoz ve içine birazcık terciheye göre taz soğan kıyabilirsiniz. İçine birazcık sıvı yağ. E dilerseniz içine yine pul biber ve karabiber de atabilirsiniz. Bunu mayası olarak yapıyoruz. Yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar tuzumuzu katalım. Karıştıralım ortasını. Hamurumuz ele yapışmayacak bir hamur olacak. Eğer ki biraz cıvık olursa un ilave edebilirsiniz veya sert olursa biraz su ilave edebilirsiniz. Sorun değil. Tamamen size bağlı bir şey. Bu şekilde ben yoğurmaya başlıyorum. Evet, hamurumuz yumuşakta olacak. Şimdi bunu küçük bezelere ayırarak küçük küçük yufkalar açacağız. Ben hem çekim yapıp hem de küçük küçük bezeli ayırıp veya kaçamayacağım için değerli anneciğimden yardım istedim. O şu anda portakal büyüklüğünden biraz küçük mandalinadan biraz büyük bezeler hazırlayarak kenara bırakıyorum. Bu şekilde çıktığı kadar da işlerimizi zaten hazırlamıştık. Ona göre yarımcalarımızı yapacağız. bir enfes olacak bence. Hemen bugün deneyi. 1 kilo yufkadan yaklaşık 16 tane hatta yaklaşık değil tane kadar el ölçümüze kadar göre e bezeler çıktı. E sizin tabii el ölçünüz farklı olabilir. Daha fazla veya daha az çıkartabilirsiniz. E 1 kilo unu da yaklaşık 3 su bardağı su ile e yoğurma işlemini gerçekleştirdim. Ama onun kalitesine göre değişebilir. Hani ele tam yapışmasın. Kulak memesi kıvamda olacak şekilde yoğurma işlemini yapabilirsiniz. Bu şekilde şimdi anneciğim güzel bir şekilde açıyor. Çok da inanın zor değil. Elinizi alıştırırsanız çok rahatlıkla yapabilirsiniz. Eğer ki oklava kullanmasını bilmiyorsanız el yordamıyla da bunları açmaya çalışabilirsiniz. Tabii oklavanın tadı başka olur. Onu da söyleyeyim size. Bir kenarda da bu şekilde bir sıvı yağımız olsun. Yufkanızın her tarafına yağı yedirmeye çalışın. İçine de dediğim gibi istediğiniz malzemeyle döşeyebilirsiniz. Kıymalı sevenler kıyma koyabilirler. Ispanak sevenler ıspanak yapabilirler. Otlu peyniri özellikle tavsiye ediyorum. E yani ne bileyim içine maydanoz, dere otu, nane, peynir bunlar çok çok yakışıyor ama sizin kendi bildiğiniz kırlardan topladığınız otlar da olabilir. Mesela ben e bu sene bol miktarda tekeceğim ve hindibağ topladım. İnanın arasında bu tip otlar da çok lezzetli olacaktır peynirle beraber. Evet, bunu bu şekilde hazırladık. Artık tavaya geçebilir. Evet, tavamıza da bu şekilde aldık. İki tane, iki tane arkalı önlü olarak kızartacağız ve üzerlerine her çevirdiğimizde ya daha doğrusu birer kere olmak üzere yağlayacağız. Şimdi bir yağlayalım. Şöyle bezerikken olur mu? Olur. Harika oluyor. H ben şuradan sana yardım edeyim. Onla da alalım. Şöyle bir kenarlarına süpürsün. Evet. Harika oluyorlar. Çekim yaparken çalışması biraz zor oluyor ama gene de sanıyorum gösterebildim. Evet işte bu tek tarafı gayet güzel kızardı. Öbür taraf da şimdi aynı şekilde benek benik kızardıktan sonra pişmiş sıyıracaklar. Evet anneciğimin ellerine sağlık. Gerçekten harika oldular. Emirdağ usulü e patatesli ve peynirli yarımcalarımız bu şekilde pişmiş oldular ve yaklaşık eee içinin hazırlanmasıyla hamurunun yorulması ve pişmesi hepsi içinde 40 dakika kadar sürdü. Sizler de evinizde bunu çok güzel bir şekilde deneyip belki çok daha güzellerini yapacaksınız. Şimdiden deneyecek olanların ellerine sağlık diyorum. Bu arada ne kadar patates kullandık? Dör tane orta boy patatesi haşlıyorsunuz. yarım pakette de eee şey kullandık bunların içerisine. Lor peynir ve bir demet de maydanoz vardı. Gerisi zaten baharatlardan oluşmaktaydı. Eğer siz hepsini peynirli yapacaksanız bir paket lor peynirinizi kullanabilirsiniz veya hepsini patatesli yapacaksanız 4 yerine al tane orta boyun biraz büyüklüğünde patates kullanabilirsiniz. Sevgilerle kalın. Hoşça kalın. Şimden afiyet olsun.
KAYNAK
