Kebab tadında biberli Köfte ✨ #tarif#food#pratiktarifler#yemektarifleri

ferah_kitchen

Kebab tadında biberli Köfte ✨
ister firinda ister mangalda Puf puf kabaran içi sulu yumuşacık köfte👌

Malzemeler:
1 Kilo orta yağlı Dana Kıyma
2 adet Soğan ( rendelenmiş suyu sıkılmış)
2 adet kapya biber ( minik doğranmış suyu sıkılmış)
2 dis rendelenmiş sarımsak
1 kase ince kıyılmış Maydonoz
1 su bardağı Galeta Unu
1 büyük çay bardağı Soda (Maden suyu)
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 dolu çay kaşığı kekik
1 silme çay kasigi karbonat (tok ve puf puf köfte için)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası (şart degil)
Tuz

Köfte için biberleri ya minik dograyin veya rondoya atıp cekin. Suyunu sıkın. Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve diger tüm malzemeleri kıymaya ekleyip güzelce karistirip uzun uzun köfteyi yogurun bu çok önemli bir püf noktası.
Varsa Hamur makinasinda yapin. Aceleniz yoksa yoğrulmuş köfteyi buzdolabında dinlendirin çok daha lezzetli oluyor . Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp köfte şekli verin (çok kalın olmasın) kürdan yardımı ile kebap görüntüsü verebilirsiniz sart degil. Fırında yapmak isterseniz tepsiye dizip üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25 dakika pisirin. Piserken 15 dakika sonra bi ters yüz yapmayı ihmal etmeyin. Çok güzel pişiyor fazla pisirirseniz kurur. Afiyet olsun
Not: bu köfte ebatından toplamda 40 adet köfte çıkıyor.

KAYNAK