Düğün Çorbası
Kişi sayısı: 6 kişilik
Zorluk: Kolay
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
1 çorba kaşığı Dost tereyağı
1 paket Emin dana kuşbaşı
1,5 litre su
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 su bardağı Dost süzme yoğurt
1 çay bardağı su
1 adet Bili bili yumurta sarısı
3 çorba kaşığı Efsane un
5 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
1 tatlı kaşığı Destan karabiber
1 çorba kaşığı Dost tereyağı
1 tatlı kaşığı Destan toz kırmızı biber
• Orta boy bir tencereyi ocağa koyun. İyice ısınan tencereye 1 paket dana kuşbaşı etini ekleyip mühürleyin. 3 adet sarımsağı tencereye ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun. Etlerin güzelce karamelize olması ve renk alması önemli. Etlere 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. 1,5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 1 saat pişirin. Daha hızlı olmasını isterseniz bu işlemi düdüklüde yapıp düdüğü çıktığı zaman yarım saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Etleri süzün ve lif lif ayırın.
• Tencerede kalan suyu tekrar ocağa alın ve bu sırada bir kâseye 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı un ve 2 diş sarımsak püresini ekleyip iyice karıştırın. Karışımın üzerine 1 kepçe et suyundan ekleyip iyice karıştırın. Bu işlemi karışım ılıyana kadar yapın ve karışımı tencereye aktarıp iyice karıştırın. Tencereye etleri, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Çorbayı kaynamaya başlayınca 5 dakika pişirin.
• Ufak bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı yakın. Erimiş yağ içine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyip köpürtün.
• Kaselere Düğün çorbasını koyun ve üzerine yakmış olduğunuz tereyağını gezdirin. Turşu, pul biber ile mevsim geçişlerinde şifa olacak Düğün çorbası hazır ve nazır. Afiyet olsun!
#BİM #BimTürkiye #BimAktüel
https://www.bim.com.tr/
