MASTERCHEF GÜZİDE NOHUTLU ET TARİFİ #pratiktarifler #tarif #yemektarifleri #masterchef

guzidemertcan
Lokum gibi etli nohur tarifi
Malzemeler
2 su bardağı nohut
500 gr dana eti
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Salçanız market yada ev salçası olabileceği için tuzu ve kıvamına göre miktarı ayarlayın
Acı seviyorsanız kuru biber
Tuz
2 çay kaşığı karbonat
Yapılışı
Nohutları 1 çay kaşığı karbonat ve su ile ıslatın. Pişireceğiniz zaman suyunu süzün yeni su ile 10 dk kaynatın. Suyunu yeniden süzün kaynar su ekleyin. 1 çay kaşığı karbonat ile kısık ateşte pişirin. Merak etmeyin karbonat ile çok hızlı pişiyor. Düdüklü tencereye etlerinizi ve soğanı ekleyip biraz kavurun salçanın yarısını da koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirin. Nohutlar pişince süzün. Tencereye tereyağını alın eriyince un ekleyin. Kavurup 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Nohutları atın ve eti suyuyla koyup 10 dk daha pişirin. Afiyet olsun
Cizide Hanım ama nohutta un olmaz ki sen koyma. Lokantalarda yiyebileceğiniz lezzette kabuklarından ayrılmadan krem gibi pişen etli nohut yapalım. Geceden karbonatlı suda nohutlarımızı ıslattıktan sonra 10 dakika haşlayalım ve yeniden karbonatlı suda kısık ateşte pişirelim. Düdüklü tencerede etlerimizi biraz kavuralım. Soğan ve salçasını ekleyip pişirmeye alalım. Nohutları kısık ateşte ve salçasız pişirmemin sebebi hızlıca pişip dağılmasın ve kabuklarından ayrılmasın. Nohutları tamamen pişirdikten sonra salçalı etli suyunu eklediğim için birbirine bağlanması için tereyağına bir kaşık unu kavuruyorum. Sonrasında hepsini karıştırıyorum. Biliyorum sizin de nohutlarınız harika oluyor ama mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Ön yargıyla yaklaşmayın. Yeah.

KAYNAK