Annemin Meşhur Köy Böreği Tarifi🥰Beni Çocukluğuma Götüren Lezzet🥰Yumurtasız Bir Tarif🥰

Köy böreği
İki su bardağı ılık su
Bir yemek kaşığı kuru maya
Bir tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı kadar un

İç malzemesi için bembeyaz peynir kullandım istediğiniz iç harcıyla hazırlayabilirsiniz

Aralarına sürmek için 150 gr kadar tereyağı

Üzeri için kalan tereyağının üzerine 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ettim üzerine onu sürdüm bu tarifte yumurta yok.

Nereye hazırladıktan sonra önceden işitilmiş 170°’de nar gibi olana kadar fanlı fırında pişirdim .

Yapacak olan arkadaşlara kolaylıklar diliyorum.

#yummy #köyböreği #börektarifleri #food #cookies #yummy #cake #beratatlıdünyası #poğaça
Herkese merhabalar. Annemden öğrenmiş olduğum böyle birkaç börek tarifi var. Birkaç yemek tarifi var. E onlardan bir tanesini hazırladım sizler için. Benim için çok kıymetli bir tarif. Çok kolay, çok pratik. Herkesin yapabileceği kolaylıkta. Üstelik çok da hafif bir börek. Eee o yüzden böyle benim için de değerli bir börek. Annemin tarifi olduğu için hemen nasıl yaptım onu anlatmak istiyorum sizlere. 2 su bardağı suyumuz var. Suyumuz böyle soğuk olmasın, sıcak da olmasın. Böyle hafif ılık olursa daha güzel olur. Üzerine 1 yemek kaşığı maya. Annem yaş maya kullanıyordu ama e elimde yoktu. Ben kuru maya kullandım. Eğer yaş maya kullanacaksanız şu küçük paketlerin yarısını kullanmanız yeterlidir. E başka bir malzemesi yok. Gördüğünüz gibi un, su, tuz ile bir hamur yoğuruyoruz. Böyle orta sertlikte, çok sert olmayacak. Yumuşacık bir hamur da olmayacak. Orta sertlikte bir hamur yoğuracağız. Tezgahım çok uzun olduğu için bu şekilde fırlatabiliyorum. Bu böreği yaklaşık bir 15 gün önce çekimini yapmıştım ama sizlere sunamamıştım. E anca fırsat bulabildim. Bunu evde çekmiştim. Evet. Hamurumuzu güzel yoğuruyoruz. 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra hiç beklemeden 12 eşit parçaya bölüyorum. Her bir parçayı bu şekilde yuvarlıyorum. Yuvarlamış olduklarımızı dinlendirmeye gerek yok. E ben böyle sırayla koyuyorum onları. Sonrasında da eee ilk önce kullanmış olduğum, ilk önce yapmış olduğumdan başlıyorum açmaya. O yüzden diğerlerini yapana kadar onlar da dinlenmiş oluyorlar zaten. 12 parçayı bu şekilde yuvarlıyoruz. Bir tepsiye koyuyoruz. Hafifçe unlamış olduğumuz bir tepsiye koyalım. Yapışma olmasın. Evet, bu şekilde. Şimdi her bir parçayı bir tatlı tabağı büyüklüğünde açacağım. Şimdi burada 3 tane eee üç hamurumuz üst üste koyacağız. Toplamda dör grup yapacağız. Yani bu şekilde mesela şöyle üç yufkayı aralarını yağlayarak üst üste koyacağım. Bir kenara alacağım. Evet. Üzerini yağlamıyorum. Toplamda iki katını yağlamış oluyoruz. Şimdi üzerine diğer yufkayı koyuyorum. Yani toplamda 4 tane bu şekilde üst üste koymuş olduğumuz hamurumuz olacak. Bu arada sıvı yağ kullanmadım. Tamamen tereyağı erittim ama arzu ederseniz şöyle bir yarım çay bardağı kadar tereyağınızın üzerine ilave edebilirsiniz. Şimdi biraz nişasta, biraz un karışımı olacak. Çoğunluğu un olacak ama hafif de nişasta eklerseniz daha kolay açarsınız. Hamurumuz mayalı bir hamur olduğu için diğer hamurlara göre biraz daha e böyle elastik bir hamur olduğu için zor açılıyor gibi görünebilir ama hamur çok kıvamlı, çok güzel. O yüzden hiçbir sıkıntı olmaz. Bolca yağlamış olduğum tepsimin üzerine tane üst üste koymuş olduğum, açmış olduğum hamurumu seriyorum. Kenar parçalarını da üzerine yerleştiriyorum. Her katına hafifçe yağ sürüyorum. fırça yardımıyla böyle serpme şeklinde ve her katına da bolca peynir koyuyorum. Bu böreği isterseniz pırasalı, ıspanaklı, kıymalı arzu ettiğiniz iç harcıyla e hazırlayabilirsiniz. Yine yağ seriyorum. Artan parçalar üzerine yerleştiriyorum. Bu dikdörtgen tepsilere hamur yerleştirmek biraz eee daha dikkat istiyor. Çünkü hani bir kenarı ince kalabilir, bir kenarı kalın kalabilir. Kesmiş olduğunuz hamurlarınızı ona göre eşit bir şekilde yerleştirmeniz lazım. Yine bu katına da peynirimi serpiyorum. D tane yufkayı hazırlamış olduğumuz üst üste koyup hazırlamış olduğumuz yufkalarımızı bu şekilde aynı işlemde hamurlar bitene kadar devam ediyoruz. Şimdi kapak yapacağım için ben üstünü alıyorum. Arta kalan kısımlarını eşit bir şekilde tepsime yerleştiriyorum. Yine bu aşamada da yine yağ serpiyorum. En üst katına peynir koymuyorum. İç harcı koymuyorum. Şimdi şöyle kenarlarını bıçak yardımıyla kapatıp üzerine yağ süreceğim. Yine gördüğünüz gibi yumurta hiç kullanmadık bu tarifimize. Üzerine tereyağımın üzerine bu sefer tamamen üstü için biraz daha üstü parlak ve e güzel olsun diye biraz sıvı yağ ilave ettim. Şimdi burada arzu ettiğiniz şekilde kesim yapabilirsiniz. Ama annemin böreği olduğu için annem bu şekilde kesiyor. Annem hatta yuvarlak tipsi de yapıyordu ama bu şekilde dilimlemesi daha kolay olacağı için annem bunu yapardı. Sonra kuzine de pişirirdi. Onun lezzeti bir gerçekten çok başka olurdu. Annem hatta peynirin içerisine biraz da çok ince doğranmış e soğan da normal beyaz yemeklik soğan da ilave ederdi. Peyniri böyle karıştırırdı soğanla çok lezzetli olurdu. O şekilde de deneyebilirsiniz. E 175 dereceli fırına gönderdim. Pişti. Çıtır çıtır lezzetli. Oldukça hafif bir börek oldu. Böyle katları birbirinden ayrılıyor. Mutlaka deneyin. Annemin köy böreği. Videomu buraya kadar izlediyseniz, yorum yaparsanız çok sevinirim. Yeni bir tarifle yeniden görüşmek üzere. Kendinize çok çok iyi bakın. Hoşça kalın diyorum arkadaşlar. Sevgiyle kalın. Allah’a emanet olun.

KAYNAK