AÇIM AÇ!! & BUGÜN NE PİŞİRELİM^?? Evde Cağ Kebabı Tadında Et Şiş! Yumuşacık #food #pratik #yemektarifleri #keşfet #diyet #kebab #kebap #sağliklibeslenme #doyurucutarifler #toktutantarifler #yemektarifleri #sağlikliyaşam #sağlikbeslen #anayemekler #yemektarifleri #meze tarifleri izle ,#nefis yemek tarifleri izle ,#kolay yemek tarifleri izle ,#etli yemek tarifleri izle ,#ana yemek tarifleri izle ,#yemek tarifleri #akşam yemeği izle ,#yemek tarifleri #aperatif izle ,#salata tarifleri,#balık tarifleri,#tavuk tarifleri #şifalı #çorba tarifleri #diyet #salata #yemektarifleri #pratiktarifler #lezzetbombası #mutfaktayım #shorts
Lütfen 🍲YOUTUBE👩🏻🍳 Kanalıma 🥣ABONE OL Beğen PAYLAŞ🙏🏻🤩
BUGÜN NE PİŞİRSEM 👩🏻🍳
💥😋 🔥✨Evde Cağ Kebabı Tadında Et Şiş! Yumuşacık, Lokum Gibi Lezzet | Açım Aç🥖✨🌶️🍅 🍽️🔥 ✨🍅✨ 🍅🍆🌶️ 🍗✨🥗
📝 Malzemeler✔️ 1 kg kuzu kuşbaşı✔️ 2 büyük soğan
✔️ 1 şişe soda✔️ 1 tatlı kaşığı karabiber
✔️ 1 tatlı kaşığı kuru reyhan✔️ 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
🔥 Yapılışı✔️ 1. Marine İşlemi• Soğanları rendeleyin veya ince doğrayın.• Üzerine soda ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
• Kuzu etlerini bu sosa ekleyin ve güzelce harmanlayın.
• Üzerini kapatıp buzdolabında en az 3 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.✔️ 2. Şişe Dizme & Pişirme
• Buzdolabından çıkardıktan sonra tuz ekleyin.
• Etleri şişlere dizin ve pişirme yöntemine göre ayarlayın:
🔥 Fırın: 200°C’de 15 dakika🔥 Izgara/Tava: Orta ateşte çevirerek pişirin.
✔️ 3. Servis• Sıcak lavaş ekmeği ile servis edin.• Yanına soğan salatası ve közlenmiş biber çok yakışır.✔️ Soda eti yumuşacık yapar, kesinlikle atlamayın!✔️ Marine süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar artar.✔️ Kuru reyhan, cağ kebabına özgü o isli aromayı verir.✔️ Izgarada pişirme imkânınız varsa, en iyi sonuç odun ateşinde olur.. 💚. 😋💚Afiyet olsun😋😍❤️
🥗AÇIM AÇ !! BUGÜN NE PİŞİRELİM? 30 dakikada hazır
Lütfen 🍲YOUTUBE👩🏻🍳 Kanalıma 🥣ABONE OL Beğen PAYLAŞ🙏🏻🤩
Tiktok @lalelisa.031
instegram @laleiii
facebook Lale Gülüm
Lütfen 🍲YOUTUBE👩🏻🍳 Kanalıma 🥣ABONE OL Beğen PAYLAŞ🙏🏻🤩I’M HUNGRY!! WHAT SHOULD WE COOK TODAY? Ready in 30 minutes #diet #healthynourishment #heartyrecipes #fullrecipes #recipes #healthyliving #healthynourishment #maindishes #recipes #watchappetizer recipes, #watchyummy recipes, #watcheasy recipes, #watchmeat recipes, #watchmain dish recipes, #food recipes #watchdinner, #food recipes #watchappetizers, #salad recipes, #fish recipes, #chicken recipes #healing #soup recipes #diet #salad #recipes #practicalrecipes #flavorbomb #iaminthekitchen #shorts
Please 🍲YOUTUBE👩🏻🍳 SUBSCRIBE to my channel 🥣 Like SHARE🙏🏻🤩
WHAT TO COOK TODAY 👩🏻🍳
💥😋 🔥✨Homemade Meat Shish Kebab Flavor! Soft, Delicious Like Turkish Delight | I’m Hungry 🥖✨🌶️🍅 🍽️🔥 ✨🍅✨ 🍅🍆🌶️ 🍗✨🥗
📝 Ingredients ✔️ 1 kg lamb cubes ✔️ 2 large onions
✔️ 1 bottle of soda ✔️ 1 teaspoon of black pepper
✔️ 1 teaspoon of dried basil ✔️ 1 teaspoon of rock salt
🔥 Directions ✔️ 1. Marinate • Grate or finely chop the onions. • Add the soda and spices and mix well.
• Add the lamb to this sauce and mix well.
• Cover and let it rest in the refrigerator for at least 3 hours (preferably overnight). ✔️ 2. Skewering & Cooking
• Add salt after removing from the refrigerator.
• Thread the meat onto skewers and arrange according to the cooking method:
🔥 Oven: 200°C for 15 minutes🔥 Grill/Pan: Cook over medium heat, turning occasionally.
✔️ 3. Servings• Serve with warm lavash bread.• Onion salad and roasted peppers go great on the side.✔️ Soda makes the meat so tender, don’t skip it!✔️ The longer the marinade, the more flavorful it becomes.✔️ Dried basil gives the cağ kebab its unique smoky aroma.✔️ If you have the opportunity to grill, the best results are obtained over a wood fire. 💚. 😋💚Enjoy your meal😋😍❤️
🥗I’M HUNGRY!! WHAT SHOULD WE COOK TODAY? Ready in 30 minutes
Please 🍲YOUTUBE👩🏻🍳 Channel 🥣 SUBSCRIBE Like SHARE🙏🏻🤩
Tiktok @lalelisa.031
instegram @laleiii
facebook Lale Gülüm
Hoş geldiniz. Kanalıma abone olmayı ve videoyu paylaşmayı unutmayın. Bugün mutfağımda Erzurum’un kebabını evde pratik ve nefis bir şekilde yapacağız. Özel ustalığa ya da odun ateşine gerek yok. Bu tarifi herkes kolayca hazırlayabilir. Lokum gibi ağızda dağılan et şişler yapacağız. Sofralarınızda adeta bir şölen havası esecek. Çocukluğumdan ilham aldım. Yıllarca denedim ve sonunda bu kolay formülü buldum. Şimdi bu sırrı sizinle paylaşıyorum. En güzel yemek sevgiyle yapılan yemektir. Hadi önlükleri takalım ve malzemelere geçelim. Tarifin püf noktalarını ve detaylarını kaçırmayın. Şimdi malzeme listemize bakalım. Bugün Anadolu’nun kalbinden yükselen bir lezzet senfonisinin notalarını keşfedeceğiz. Cebabı yüzyıllardır sofraları süsleyen, her lokmasında Anadolu’nun zenginliğini hissettiren eşsiz bir tat. Bu lezzetin ardındaki sır doğru malzemeleri bir araya getirmekte saklı. Şimdi bu eşsiz yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemelere göz atalım. Cebabının temelini oluşturan et lezzetin anahtarıdır. 1 kilogram kuzu, but veya dana antrikot kullanıyoruz. Etin biraz yağlı olması pişerken yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Yağ kebab aromasını ve dokusunu zenginleştirir. E kalitesi sonucun mükemmel olmasında büyük rol oynar. Marinasyon için ise iki büyük kuru soğanın sadece suyunu kullanıyoruz. Soğan suyu etin liflerini yumuşatır ve ona hafif bir tat katar. 45 yemek kaşığı yoğurt etin daha da yumuşak olmasını sağlar ve ona hafif bir asidite kazandırır. Yarım çay bardağı zeytinyağı ise hem lezzeti derinleştirir hem de etin kurumadan pişmesini sağlar. Baharatlar ise bu lezzet şöleninin vazgeçilmezleri. Bir tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber ete karakterini kazandırır. Bir çay kaşığı kekik ise Anadolu’nun kokusunu tabağınıza taşır. Baharatların dengesi kebabının ruhunu oluşturur. Dilerseniz bir çay kaşığı biber salçası da ekleyebilirsiniz. Bu kebaba hafif bir acılık ve derinlik katar. Rengiyle de iştah açar. Soğan suyu ve yoğurt etin liflerini yumuşatırken zeytinyağı lezzeti katman katman derinleştirir. Baharatlar ise her lokmada kendini hissettirir. Ete özgün bir karakter kazandırır. Marinasyon süreci cağ kebabının en önemli adımlarından biridir. Tüm malzemeler hazırsa artık etleri hazırlamaya geçebiliriz. Doğru kesim ve hazırlık kebab lezzetini zirveye taşır. Her şey aslında oldukça basit görünüyor. Fakat bu malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet adeta bir sanat eseri gibi. Şimdi etleri dikkatlice doğrayalım ve bu lezzet yolculuğuna birlikte başlayalım. Hazırsanız cağ kebabının büyüsünü keşfetmeye başlayalım. E fazla sinir ve sert yağlarını temizleyin ama ince yağ damarlarını bırakın. Eti bir parmak kalınlığında yaprak gibi dilimleyin. Buğ kebabının o özel dokusunu yakalamanın anahtarı. Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın. Birbirine yapışmasınlar. Marinasyonun her parçaya ulaşması için etleri havalandırın. Hazırlık aşamasında hijyene dikkat edin. Kesme tahtası ve bıçağı hemen yıkayın. Şimdi marinasyon sosunu hazırlamaya geçiyoruz. Etlerimiz hazır. Sırada onları lokuma çevirecek sihirli karışım var. Hazırlık bitti. Şimdi asıl lezzet başlıyor. Sihirli marinasyon için malzemeleri hazırlayın. Hadi devam edelim. Soğanları rendeleyin. Suyunu sıkın ve posasını atın. Soğan suyu, yoğurt ve zeytinyağını etin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekikle baharatlandırın. İsterseniz biber salçası da ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Her et parçası sosla kaplansın. Kabı streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4-5 saat tercihen bir gece dinlendirin. Marinasyon süresi ne kadar uzun olursa et o kadar yumuşak olur. Sabır. Lezzetin anahtarı. Ertesi gün etler pişmeye hazır olacak. Şimdi şişlere dizmeye geçiyoruz. Hazırsanız devam edelim. Kanalıma abone olmayı ve videoyu paylaşmayı unutmayın. Marine olmuş etleri buzdolabından çıkarın. Tahta şiş kullanıyorsanız şişleri yarım saat suda bekletin. Etleri akordeon gibi katlayarak şişe geçirin. Aralarda boşluk bırakın. Her şişe 4 be parça et yeterli. Şişleri dizerken kalan marinasyon sosunu atmayın. Pişirme sırasında üzerine sürebilirsiniz. Şişler hazır. Pişirmeye geçiyoruz. Sunum ve lezzet için bu adımlar önemli. Şimdi pişirme yöntemlerine bakalım. Fırın, air fryer veya ızgara seçeneklerini değerlendireceğiz. Hangisi uygunsa onu seçin. Hadi pişirmeye. Şişleri pişirmek için üç harika seçeneğiniz var. Fırın, air fryer veya ızgara. Her birinin kendine özgü avantajları ve lezzet profili bulunuyor. Hangi yöntemi seçerseniz seçin sonuçta nefis ve sulu kebaplar elde edebilirsiniz. Şimdi her yöntemi detaylıca inceleyelim. İlk olarak fırın. Fırında pişirmek özellikle kalabalık sofralar için oldukça pratik. 200 gerzaye önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt serili bir tepsiye şişleri aralıklı olarak dizin. Bu etlerin eşit şekilde pişmesini sağlar ve birbirine yapışmasını önler. Fırında pişirme süresi genellikle 20-2 dakika arasında değişir. Şişlerin her iki tarafının da güzelce kızarması için pişirme süresinin yarısında şişleri çevirmeniz önemli. Böylece dışı çıtır, içi ise sulu kalır. Eğer daha hızlı bir yöntem arıyorsanız air fryer harika bir alternatif. Air fryerda 190 de şişleri tek sıra halinde yerleştirerek pişirin. Bu yöntemle kebaplarınız yaklaşık 15-18 dakikada hazır olur. Yine ortada bir kez çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın. Air fryer özellikle zamandan tasarruf etmek isteyenler için idealdir ve mutfağınızda fazla yer kaplamaz. Ayrıca daha az yağ kullanarak da lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Son olarak ızgara veya mangal seçeneği var. Orta ateşte şişleri sık sık çevirerek pişirin. Bu yöntem kebaplara eşsiz bir duman aroması ve dışı hafif çıtır bir doku kazandırır. Izgarada pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta etin dışının güzelce kızarıp içinin sulu kalmasıdır. Fazla pişirirseniz et kuruyabilir. Bu yüzden kontrollü olmak önemli. Pişip pişmediğini anlamak için bir şişten küçük bir parça kesin. Ein içi hafif pembe ve suluysa kebaplarınız servise hazır demektir. Eğer içi çok koyu veya kuruysa biraz daha kısa pişirmeyi deneyin. Her yöntemin kendine göre avantajları var. Fırın toplu pişirme için, air fryer pratiklik için, ızgara ise geleneksel lezzet için ideal. Hangi yöntemi seçerseniz seçin önemli olan etin sulu ve lezzetli kalması. Şimdi sunuma geçiyoruz. Güzel bir sunum. Lezzeti tamamlar ve sofranızı şenlendirir. Şişleriniz hazır. Servis zamanı. Yanında taze yeşillikler, sumaklı soğan ve lavaşla sunabilirsiniz. Hadi şimdi sunuma geçelim ve bu nefis kebapların tadını çıkaralım. Sıcak şişleri lavaş veya tırnak pide üzerinde servis edin. Eğin yağı ve suyu lavaşa geçsin. Lezzet ikiye katlansın. Yanına közlenmiş domates, biber ve sumaklı soğan salatası ekleyin. Soğanı tuzla ovup sumak ve maydanozla karıştırın. Şişleri lavaşın üzerine çekin. Etler lavaşta kalsın. Taze maydanoz ve limonla son dokunuşu yapın. Yanında ayranla servis edin. Tam bir şölen olsun. Sunum hem göze hem damağa hitap etmeli. Fotoğraflarınızı paylaşmayı unutmayın. Şimdi etin yumuşaklığı için altın kurallara bakalım. Kanalıma abone olmayı ve videoyu paylaşmayı unutmayın. Yumuşak et kural. Doğru et seçimi, sabırlı marinasyon, doğru pişirme ve dinlendirme. İlk adım yağlı et seçmektir. Yağ etin lezzetini artırır ve pişirme sırasında etin kurumasını önler. Sinirleri temizletin ama yağı bırakın. Bu etin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Marinasyon için yoğurt ve soğan suyu kullanın. Yoğurt etin liflerini yumuşatır ve soğan suyu ete derin bir aroma katar. Bu karışım etin lezzetini artırır ve pişirme sırasında etin daha da yumuşak olmasını sağlar. Marinasyon süresi çok önemlidir. En az 4-5 saat bekletin. Ancak mümkünse bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre etin tüm lezzetleri içine çekmesini sağlar. Eti yüksek ateşte kısa sürede pişirin. Fazla kurutmayın. Yüksek ısı etin dışını mühürler ve içindeki suların hapsolmasını sağlar. Bu etin içinin sulu ve yumuşak kalmasına yardımcı olur. Piştikten sonra şişleri 5 dakika dinlendirin. Sular etin içine dağılsın. Dinlendirme etin içindeki suların eşit şekilde dağılmasını sağlar ve her lokmanın lezzetli olmasına katkıda bulunur. Bu adımlara uyarsanız her seferinde lokum gibi etler elde edersiniz. Sabır ve özen lezzetin anahtarıdır. E suyunu kaybetmemesi için dinlendirme şart. Bu etin lezzetini ve dokusunu korur. Etin suyunu kaybetmemesi için dinlendirme şart. Dinlendirme etin içindeki lezzetlerin yoğunlaşmasını sağlar ve her lokmanın daha tatmin edici olmasına yardımcı olur. Artık mükemmel kebabız hazır. Son olarak afiyetle yiyin. Bu lezzetli yemeği sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın. Unutmayın iyi bir yemek iyi bir anı yaratır. Bugün evde kebabı tadında et şişler hazırladık. Tarifin her aşaması keyifli ve lezzet doluydu. Sevgiyle yapılan yemek sofranıza mutluluk getirir. Sorularınızı ve fotoğraflarınızı yorumlarda bekliyorum. Kanalıma abone olmayı ve videoyu paylaşmayı unutmayın. Kendi dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin. Sofralarınız bereketli, eviniz huzurlu olsun. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere. Afiyet olsun.
KAYNAK
