Zelda elinden bostan kebabı, yarım kilo kuzu kuşbaşı eti biraz daha küçülterek doğruyoruz. Kızgın bir tencerede önce soteliyoruz ve sonra suyla birlikte pişirmeye bırakıyoruz. Kapan patlıcanları ortadan ikiye bölüp pijama şeklinde soyup içlerine oyuyoruz. Tü çekip kavrulan etlerin üzerine soğan, biber ve kapiber ekliyoruz. de güzelce kavurduktan sonra salçasını ve baharatlarını ekliyoruz. Kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesleri de ekliyoruz. İçlerine oyup yağda kızarttığımız topan patlıcanların içerisine dolduruyoruz. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri halka halka kesip üzerlerine kapak olarak koyuyoruz ve salçalı sos hazırlayıp üzerine döküp fırına veriyoruz. Fırından çıktıktan sonra ince doğranmış maydanozla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
KAYNAK
