BAZLAMA EKMEĞİ #pratiktarifler #tarif #food #yemektarifleri

kendimutfagininascisi
Lütfen beğenmeden geçmeyin 🥰

Bazlama ekmeklerinin her yörede farklı bir ismi var , sizin yöreniz de bu ekmeklerin adı nedir yoruma yazarsanız çok sevinirim 🥰 mesela aslında biz bu ekmeklere ‘patıl’ deriz , eşimin bölgesinde de ‘pıtpıt’ ekmeği derler . Herkesin daha hakim olduğu bir isim olduğundan bazlama diye bahsettim videoda 🙃

Bu tarifi ben genelde kahvaltıya hazırlıyorum ama yemeklerin yanına veya içini açıp döner köfte vs de koyabilirsiniz 🤌

BAZLAMA (PATIL)
3 su bardağı ılık su
1 paket maya (yarım paket yaş maya)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
7,5 su bardağı un

Öncelikle ılık suyla şeker ve mayayı kabımıza alıp karıştıralım , daha sonra unu ve tuzu ilave ederek yoğurmaya başlayalım , unu birden eklemeyin azar azar ilave edin hamur sert olmasın , hala ele yapışan bir hamurken mayalamaya alıp hamur en az iki katına çıktığında artık şekillendirebiliriz . Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar bir yoğuralım ben küçük ekmekler yaptığım için 10 bezeye böldüm burada sizler nasıl isterseniz bezelerinizi ayırabilirsiniz . Bezelerimizi tezgahta üstünü örtüp 15 dk dinlendirelim , dinlenen bezelerimizi azıcık un ilavesiyle videodaki kadar açalım açtığımız bezeleri de yine örtü altında 15 dk dinlendirip pişirmeye alalım .

Tavamızın altını çok harlı açmayalım orta ateşte çevire çevire balon gibi olana kadar pişirelim .

Dilerseniz bu ekmekleri buzluğa kaldırıp ihtiyacınız olduğunda da çıkarıp tüketebilirsiniz ❤️

#bazlama #bazlamatarifi
Herkese merhabalar. Bugün sizlere yumuşacık bazlama tarifi ile geldim. Ben kahvaltı için hazırladığımdan küçük küçük yaptım. İstediğiniz boyutta bazlamalarınızı hazırlayabilirsiniz. Şimdi birlikte tarifimize geçelim. Hamurumuz bir ekmek hamuru. Ancak birazcık ele yapışan formda bırakacağız. Her zaman olduğu gibi yumuşak bir sonuç elde etmek için yumuşak bir hamur mayalamamız gerekiyor. Gördüğünüz gibi kademe kademe ununu ilave ettikten sonra henüz elime yapışırken hamurumu mayalamaya aldım. Mayalanan hamurumuzu tezgaha alacağız. Çok az un ilavesiyle birazcık daha yoğurup bezelere ayıracağız. Burada bezeleri dinlendirmeye ve dinlenen bezeleri açtıktan sonra tekrar öltünün altında dinlendirmeye lütfen dikkat edin. Dinlenmiş hamurlarımız çok güzel pişecek. Eğer dinlendirmezseniz içini tam çekmeyebilir. Bu şekilde yani bir poğaça yaparkenki tepsi mayası gibi düşünebilirsiniz. Buna da tezgah mayası diyelim. Tezgahta dinlenen hamurlarımızı çok güzel bir şekilde pişireceksiniz. Emin olabilirsiniz. Pişerken böyle puf puf kabaracak. İçini güzelce çekecek. Ekmeklerimizi pişirirken ocağımızın altı orta ateşte olmalı. Buraya da lütfen dikkat edin. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun. Yeah.

KAYNAK