#mezetarifleri
#mezeçeşitleri
#atıştırmalık
Soğanlı meze
1 orta boy kase yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
2 tane büyük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 çay kaşığı tuz, tatlı toz biber
2 tatlı kaşığı sumak
Üzerine
Kuru nane / sumak
Kabaklı salatalıklı meze
1 adet orta boy kabak
3 yemek kaşığı sıvı yağı
2 adet orta boy salatalık
1 diş sarımsak
1 küçük kase ceviz
1 küçük kase süzme peynir
Yarım çay kaşığı tuz
Üzerine
Sıvı yağı / toz biber
Herkese merhabalar. Kanalıma hoş geldiniz. Bugün sizlerle böyle hemen 10-15 dakikada hazırlayabileceğiniz iki tane pratik ama çok lezzetli meze tarifi paylaşacağım. Yapımı da oldukça pratik. Şimdi tarifine geçiyorum. İlk öncelikle bir adet orta boy kabağı şöyle çok küçük olmayacak şekilde doğruyorum. İlk önce ortadan ikiye kesiyorum. Sonra küp küp olacak şekilde kabağı doğruyorum. Sonrasında bir tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyorum. Doğradığım kabakları da içerisine ekliyorum. Bir 5 dakika kadar kabakları pişiriyorum. Böyle güzelce kızarması gerekiyor. Kesinlikle denemeniz gereken bir meze tarifi oluyor. Böyle kıvamı da çok güzel. Şimdi kabaklar güzelce kızardı. Artık ocaktan alıyorum. Bu arada soğanlı mezeyi hazırlamaya geçiyorum. 2 adet büyük boy soğanı kabuklarını soydum. Ortadan ikiye kesiyorum. Sonrasında çok küçük olmayacak şekilde böyle kalınca soğanları doğruyorum. İkisini de bu şekilde doğradıktan sonra soğanı da yine böyle tavaya 23 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyorum. Soğanları da onun içerisine ekliyorum. Kapağını kapatıyorum ve böyle karamelize oluncaya kadar pişiriyorum. Soğanlar pişerken kabaklı mezeyi hazırlamaya devam ediyorum. Rondonun içerisine 2 adet salatalığı doğrayıp ekliyorum. Bu şekilde orta boy iki tane salatalık kullanıyorum. Doğradıktan sonra içerisine pişirdiğim kabakları ekliyorum. Bir dişte sarımsak ekledikten sonra hepsini rondodan geçiriyorum. Böyle püre kıvamına gelinceye kadar rondodan geçireceğim. Hazırlaması gerçekten çok pratik bir tarif ve aşırı lezzetli oluyor. Daha önce bu meze tarifini denemediyseniz kesinlikle denemelisiniz. Sonrasında sürekli yapacağınız bir tarif olacak. Şimdi içerisine küçük bir kase kadar ceviz içi ekliyorum. Şöyle bir küçük kase kadar da süzme peynir ekliyorum içerisine. Böyle elimle küçültüyorum biraz. Sonrasında şöyle yarım çay kaşığı kadar tuz ekliyorum. Tekrardan rondodan geçiriyorum. Böyle iyice pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar rondodan geçirmeniz gerekiyor. Şimdi artık kabaklı salatalıklı mezemiz hazır. Böyle kıvamı da çok güzel dediğim gibi. Şimdi artık servis tabağımı alacağım ama ilk öncelikle soğanı da bir yandan pişirmeye devam ediyorum. Böyle ara ara karıştırarak soğan iyice karamelize oluncaya kadar pişireceğim. Bu arada beni Instagram’dan da takip edebilirsiniz. Açıklamalar kısmına Instagram hesabımı bırakıyorum. Denediğiniz tariflerin fotoğraflarını benimle oradan paylaşırsanız sevinirim. Soğanlı mezede ayrı bir lezzetli oluyor. Sanki böyle mangal tadında oluyor. Kesinlikle bu tarifi de denemelisiniz. Şimdi içerisine birer çay kaşığı tuz ve tatlı toz biber ekliyorum. 2 tatlı kaşığı da sumak ekliyorum. Baharatları ekledikten sonra 2-3 dakika daha pişiriyorum ve artık soğanı da ocaktan alıyorum ve hazır oluyor. Şimdi artık mezeleri servis tabağına almaya başlayabiliriz. Soğan için şöyle bir orta boy kase yoğurdun içerisine çok az tuz ekliyorum. Yoğurt ve tuzu karıştırıyorum. Sonrasında servis tabağıma alıyorum. Böyle tabağa güzelce yoğurdu dağıtıyorum. Altına bir taban olacak şekilde. Sonrasında soğan soğuduktan sonra yoğurdun üstüne her yerine gelecek şekilde döküyorum. Ama kesinlikle soğanın soğuması gerekiyor. Sıcakken dökmeyin. Yoğurdunuz çok yumuşar bu sefer. Bu arada istiyorsanız soğanın içerisine şöyle 1 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Kesinlikle o da çok güzel oluyor ve ayrı bir lezzet veriyor. Böyle pratik meze tariflerini seviyorsanız bu iki tarifi de kesinlikle denemelisiniz. Şimdi kabaklı salatalıklı mezeyi de servis tabağıma alıyorum. Kıvamı çok güzel böyle hem sürülebilir kıvamda. Hepsini ekliyorum. Üzerini de düzeltiyorum. En son üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyorum ve toz biber döküyorum. Böylelikle görüntüsü daha da güzel oluyor. Kıvamıyla, tadıyla harika bir meze tarifi. Soğanlı mezenin üzerine de biraz nane ve sumak ekliyorum. O da hazır oluyor. Ve iki mezemiz de artık servise hazır. Çok güzel oldular. Şimdi şöyle yakından da göstermek istiyorum. Hem görüntüsüyle hem tadıyla hem de pratikliğiyle çok güzel oluyor. Hem de gördüğünüz gibi ikisinin de malzemesi oldukça az. İster böyle yemeklerin yanına mezo olarak isterseniz sadece tek başına atıştırmalık olarak yapabileceğiniz iki tane meze tarifi. Şöyle kabaklıyı ekmeğin üzerine sürüyorum. Kıvamını zaten görüyorsunuz. Ekmeği de böyle çıtır çıtır. Çok güzel oldu. Şimdi şöyle soğanlıyı da göstereyim. Özellikle soğan ve yoğurt birbirine çok yakışıyor. Hiç merak etmeyin. Tadını çok beğeneceksiniz. Onun da şöyle bir kısmını ekmeğin üzerine alıyorum. Özellikle soğanı sunmak çok yakışıyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Tarifimi denemeyi, kanalıma abone olmayı ve videomu beğenmeyi unutmayın.
KAYNAK
