İzle ve 1 tencerede tane tane, yumuşak tavuklu pilav yap. Hızlı, pratİk ve her seferinde tutar.
Malzemeler (2 porsiyon):
• 1 su bardağı pirinç (basmati veya baldo)
• 1,25–1,5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
• 1 küçük tavuk göğsü veya 2 but (haşlanmış, didiklenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• Tuz, karabiber, isteğe göre 1 çay kaşığı kimyon veya pul biber
Hazır olma süresi: 5 dk. Pişirme: 20 dk. Dinlenme: 10 dk.
Adımlar (kısa):
Pirinci 2–3 kez soğuk suyla yıkayıp 15 dakika ılık suda beklet, suyu süz.
Tencerede tereyağı ve sıvı yağ ısıt. Soğanı şeffaflaşana kadar kavur.
Pirinci ekle, 1–2 dakika kavur (pirinç yağla kaplansın).
Sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekle. Kaynayınca kapağı kapat, kısıkta 12–14 dk pişir.
Ocağı kapat, üzerine haşlanmış didik tavukları ekle, kapak kapalı 10 dk demlendir. Hafifçe karıştırıp servis et.
Bugün de ben pirinç pilavı yapacağım. Bu butlarımı didikledim. Kemiğinden ayrıldı. Tavuk buklarım bunlar. Bir bardak pirincimi ısladım. Şimdi ben bunları pilav yapacağım. Şimdi pilavımı yapmaya başlıyorum arkadaşlar. Tencereme bir miktar zeytinyağı koyuyorum. Çünkü biz yağlı seviyoruz yemekleri. [Müzik] Yarım yemek kaşığı tereyağı koyuyorum. [Müzik] Bir yemek kaşığı kadar şehriyemi koyuyorum. Çünkü şehriyi kavurunca çok seviyorum ben pilavın içinde. Şimdi bunu bir güzel kavuracağım. Parçalamış olduğum tavuklarımı döküyorum. Yeah.
KAYNAK
