Ricotta ile Tiramisu Tarifi | Mascarpone Yerine Çok Daha Hafif ve Lezzetli!

Usta şef Hasan Biltekin’den efsane bir tarif! İtalyan mutfağının en sevilen tatlısı Tiramisu, bu kez mascarpone yerine Sancak Süt Ricotta ile çok daha hafif ve leziz!
Yapımı pratik, pişirme gerektirmeyen ve misafir sofralarının yıldızı olacak bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

Bu videoda öğrenecekleriniz:
✨ Mascarpone yerine ricotta kullanarak hafif tiramisu hazırlama
✨ Kedi dili bisküvilerini kahveyle doğru şekilde buluşturma
✨ Kat kat kremamsı kıvam elde etme
✨ Dinlendirme süresiyle lezzeti artırma
✨ Serviste kakao ve bitter çikolata ile şef dokunuşları

🥄 Malzemeler (6-8 kişilik)
3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
100 gr toz şeker
300 gr Sancak Süt Ricotta
200 gr krema (soğuk)
1 paket kedi dili bisküvisi
1 su bardağı espresso kahve (ya da 2 yemek kaşığı granül kahve + 1 su bardağı sıcak su)
1 paket toz vanilya
Üzeri için: kakao
İsteğe bağlı: rendelenmiş bitter çikolata

👩‍🍳 Yapılışı
1️⃣ Yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Krema kıvamına gelince içine ricotta ve vanilyayı ekleyin.

2️⃣ Ayrı bir kapta kremayı katılaşana kadar çırpın ve ricottalı karışıma ekleyin.

3️⃣ Yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın, spatula ile yavaşça karışıma yedirin.

4️⃣ Kedi dili bisküvilerini kahveye kısa süre batırıp çıkarın. Borcama ya da kaselere sırayla dizin.

5️⃣ Üzerine kremalı karışımdan yayın. Katmanları tekrarlayın.

6️⃣ Üzerine bolca kakao serpin, dilerseniz rendelenmiş bitter çikolata ekleyin.

7️⃣ En az 4 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendirin.

#tiramisu #tiramisutarifi #ricotta #ricottalıtiramisu #mascarponesuztiramisu #italyantatlısı #sancaksüt #sancaksütricotta #kolaytatlıtarifleri #pratiktatlı #kahvelitatlılar #evyapımıtiramisu #hafiftatlı #şeftarifleri #pişmeyentatlı #misafirtatlısı

Migros Türkiye’de olmasını istediğiniz videoları yorum yazıp bir sonraki içeriğimizin ne olacağında bize ilham verebilirsiniz. Tiramisu Tarifi | Hasan Biltekin’den Tam Kıvamında! (Ricotta ile Kolay) gibi daha fazla video için Migros Türkiye’ye ABONE olun! ► http://bit.ly/MigrosTurkiye

Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► / migrosturkiye
Twitter ► / migros_turkiye
Instagram ► / migros_tr
Youtube ► / migrostv

Migros Türkiye’de başka neler var derseniz:

Migros Türkiye’de hayatınıza dair her türlü konuda ilham alabileceğiniz ve ilginç bilgiler keşfedebileceğiniz videolar hazırlıyoruz. Faydalı pratik bilgiler, ilginç fikirler, hayatınızı kolaylaştıran öneriler, kendine özen gösterenler için güzellik ve bakımla ilgili değerli bilgiler, sağlık, eğitim ve daha pek çok konuda uzman görüşleri, hobi, el işi meraklılarına dekoratif fikirler, pratik yemek tarifleri, kendin yap videoları ve çok daha fazlası ile her gün bu kanaldayız.

Migros dünyasına dair daha fazla keyifli video için Migros Türkiye’yi takip edin ► http://migrostv.migros.com.tr/
[Müzik] Selamlar herkese. Yine Migros TV’deyiz ve yine harika bir tarif yapacağız. Ne yapacağız bugün? Tramı su yapacağız. Sancak sütürleri ile beraber. Yine iddialı bir giriş oldu biliyorum tabii ki ama Sancak Sütürünleri de hakikaten bu noktada biraz iddialı davranıyor. Çünkü e maskarponun yerine geçen Rikotta peynirimiz var. Daha önce de biliyorsunuz San Sebastian yapmıştık. Keyifliydi. Çok güzeldi. Çok akışkandı. Memnun kalmıştık. Bakalım tremuya başlayalım. Şimdi beyazını ayırıyorum. Sarısını kaba alıyorum. Evet, yumurta sarılarımızı şöyle güzelce ayırdık. Beyazları daha sonra kullanım. Ben eee tremusunun içerisinde yumurta beyazı kullanmayacağım. Tamamıyla orijinal olsun istiyorum. Burada toz şekerim var. Toz şekerimi ekliyorum. Şu kadarcık bir kısmını sadece en son kahveyle birleştirmek için kullanacağım. Önce şöyle şu şekilde yumurta sarısı ve toz şekeri hafiften bir homojen yaptım. Şimdi burada birazcık dikkatli olmanız gerekiyor. Sıcak suyu gelirken yumurtayı pişirmemeniz gerekiyor. Ben biraz böyle nazik nazik yukarıdan gönderiyorum. Buradaki derdim tamamıyla derecesini birazcık artırmak. Bu şekilde hem e raf ömrünü uzatabilirsiniz. Diğer türlü bozulma çok hızlı olabilir. Yumurta mesela krem patiseri yaparken de pastacı kreması yaparken de aynı şekilde raf önünü uzatmak için mutlaka ben usulü pastacı kremanızı böyle hafiften bir ılıkta geçirin yani. Evet. Burada yaklaşık 3-4 dakika bunu böyle güzelce biraz böyle artık yoğun kıvamına çıkaracağız. Evet gördüğünüz gibi bu böyle güzel kıvamını almaya başladı. Bu benim için artık yeterli noktada. Şimdi kremamızı güzelce böyle kabartıp köpük gibi yapacağız. Ardından içerisine sancak sütürlerinin ricottosunu yani maskarponumuzu ekleyeceğiz. Bakalım nasıl olacak. Evet şimdi geçtik. kremamızı böyle köpüksü bir noktaya getireceğiz. O yüzden şöyle bir arkadaştan yardım alacağım. Yaklaşık 250 grama yakın kremamızı ekledim. 70 gram tost şekerimi ekliyorum. Böyle makinemi alıyorum. Yaklaşık düşük ayarda başlayıp 3-4 dakika tam anlamıyla bir köpük ve sert kıvama gelmesi lazım. Yoksa akışkan olur ve keyifli bir nokta olmaz bizim için. Kremamızı güzelce çırptık. Şimdi içerisine sancak süt ürünlerinden ricottoyu maskarpan olarak ekleyeceğiz. [Müzik] Kremamızı ve peynirimizi birleştirdik. Şimdi bu noktada artık vanilyalı yumurta sarımızı hafiften ekleyeceğim. Bunu aşama aşama ekleyeceğim. Fold edeceğiz. Yumurta sarısını ekliyorum içerisine. Şöyle gördüğünüz gibi. Tekrardan buradan biraz yardım alıp yavaş yavaş düşük ayardan yüksek ayar doğru gideceğiz. Bir dakika daha çalıştırıp alıyoruz artık. [Müzik] Gördüğünüz gibi kremamızı, yumurtamızla birleştirdik peynirle beraber. Şimdi geçiyoruz artık en keyifli noktaya. Bu noktada ne yapıyoruz? Böyle üst üste pıtı pıtı çıkacağız. Burada şöyle bir eee demlenmiş bayağı koyu bir yoğun lezzetli bir kahvem var. Tremusayım zaten kahvesi olmaz. Şöyle bir borcamım var. Bundan biraz yardım alacağım. Şöyle kahvem. Bu arada bu da böyle sıcaklık kıvamı gayet güzel. Şimdi kedilerini içerisine bırakıyorum. Bir döndürüyorum. Şöyle. Sonra bakıyorum burada şey önemli. İçin yumuşaklığı nasıl geliyor sizin için? Hatta yumuşak olması için bir daha bir turluyorum. Çünkü şöyle göstereceğim. Hatta kedi dilini kırdığımız zaman şu beyazlık olmayacak. Yani şu alttaki gibi böyle artık böyle tamamıyla kahvemiz içerisine işlemesi gerekiyor. Bunu görmemiz gerekiyor. Yoksa böyle yerken kıtır kıtır olur. O da keyifsiz bir noktaya getirir bizi. Ben sevmem. [Müzik] Kremamız artık böyle güzel sevgilisiyle buluşması lazım. Şöyle yavaştan üzerine doğru göndereceğim. Bunu ben iki kat yapacağım. [Müzik] Şimdi bu şekilde birinci katını yapmış olduk. Aynı şekilde ikinci kata devam edeceğiz. Arasına biraz kıtırlık olsun diye çikolata ekleyeceğiz. En son kalan kremamızı katıp kakaosunu atıp dolaba atacağız. Dinlenecek. Sonra tatacağız. [Müzik] Evet ikinci katımızı da yaptık. Artık şöyle birazcık af yerken kıtırlık gelmesi benim hoşuma gidiyor bu tip ürünlerde. Şöyle birazcık damla çikolatamızı atıyorum. Katlar arasında kalan kremamızı üzerine ekliyoruz. İkinci katı da yaptık. Kremamızı ekledik. Şöyle hafiften sadece şöyle 1 2 hafiften bir otursun istiyoruz. Bunun artık böyle en keyifli anı böyle kakaoyu eliyoruz. Dolaba gönderiyoruz. Kakaomu döküyorum. Kakaomuzu eledik gördüğünüz gibi. Şimdi yaklaşık şöyle bir saat bir dinlensin kendine gelsin 4 derecede. Sonra tadım aşamasına geçiyoruz. Tremusumuz dolapta çok güzel dinlendi. Bakalım şimdi kıvamına, dokusuna, lezzetine hepsine bakacağız. Şöyle bir büyük kallavi artık bunda böyle. [Müzik] Yine Migros TV’de sancak süt ürünleriyile beraber harika bir tramusu yaptık. Muhteşem bir gün oldu. Çok keyifliydi. Buradan sonrası ben bu tabağıma devam edeceğim. Ekip arkadaşlarımız da buna devam edecekler büyük ihtimalle. Yeni tariflerde görüşmek üzere. Kendinize iyi bakın. Hoşça kalın. [Müzik]

KAYNAK