Șakșuka tarifi

Arkadașlar bahçemde çok Patlıcan ve biber verdi, çoğunu kuruttum geri kalanıylada şakșuka yaptım

Gerekli malzemeler:
Patlıcan
Sivribiber
Domates
Sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Siz istediģiniz kadar kullanabilirsiniz
#yemektarifleri #foodie #nefıs #nefisyemektarifleri #cooking
Arkadaşlar bahçemde o kadar çok patlıcan ve biberim olmuştu ki ben de hemen bir şakşuka yapayım dedim. Yarısını kuruttum. Geri kalanı da şakşuka yaptım. Tahminen 5 kilo kadar patlıcanım vardı. 5 kilo kadar da sivri biber ve biraz dolma biber karışık vardı. Dediğim gibi yarısını kuruttum. Geri kalanını da şak şuka yaptım. Patlıcanların saplarını kestim. Küçük küçük doğradıktan sonra kızgın yağın içerisinde, bol yağın içerisinde kızarttım. Biberleri de yine saplarını kesiyorum. Aynı yoğun içerisinde kızartıyorum ve bolca domatese ihtiyacımız var. Tabii ki domateslerim de bahçemdendi. Tahminen 2 kilo kadar domates kullandım. Domatesleri de soyduktan sonra küçük küçük doğradım. Sarımsakları küçük küçük doğruyorum. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. 4 diş sarımsak kullandım. Bunları zeytinyağının içerisine kavurduktan sonra domatesleri ilave ettim. Tuzunu ekledikten sonra tenceremin kapağını kapattım. Kısık ateşte pişirdim. Ve burada da şimdi biberleri de kızartıyorum. Gördüğünüz gibi kızardıktan sonra malzemelerin hepsini e hemen hemen pişmiş olan domates sosunun içerisine ekliyorum. Güzelcene karıştırıyorum. Tadına bakın. Gerekirse biraz daha tuz ilave edebilirsiniz. Tekrar kapağını kapatıyorum ve kısık atışta tahminen 5 dakika kadar pişiriyorum.

KAYNAK