Search

Dut yaprağı avrat köftesi sarması tarifi 



Malatya Avrat Köftesi Nasıl Yapılır, Biliyor Musunuz?”
Dut yaprağından Malatya’nın Avrat Köftesi Tarifi 👇🏻

🌿 Malzemeler:

Köftesi için:
400 gr dut yaprağı
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• ⁠1 çay kaşığı kekik

Haşlamak için:
• 1 su bardağı su
Üzeri için:
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

Sosu için:
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı erik ekşisi veya nar ekşisi
• 1 yumurta sarısı
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz (sos kaynadıktan sonra ekleyin)

👩‍🍳 Hazırlanışı:
Bulguru kaynar suyla ıslatıp 10 dakika bekletin. Ardından un ve tuz ekleyip 6–7 dakika yoğurun. Dut yapraklarını sıcak suda 3 dk kaynatalım ve çıkarın, sonra buzlu suya alın ki renkleri canlı kalsın.

Hazırladığınız iç harcı dut yapraklarına sarın ve tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı su, bir kaç damla zeytinyağı ekleyip kısık ateşte 15 ya da 20 dakika kontrollü bir şekilde suyunu çekene dek pişirin.

Ayrı bir kapta yoğurt, un, erik ekşi, yumurta sarısı ve suyu çırpın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Göz göz olunca tuzunu ekleyin ve reyhan sarmalarını içine alın. 3 dakika daha kaynatın.

Üzerine ayrı bir tavada kavurduğunuz soğan ve toz biberi dökün.
🍽️ Deneyenlere şimdiden afiyet, bal, şeker olsun🙏🥰#dutyaprağı #MalatyaMutfağı #AvratKöftesi #sarma #EvYemekleri #yöreseltarifler #aytenyildizz #aytenyıldız #yemektarifleri #dut
Hiç kimse bunun hakkında konuşmuyor. Çünkü ticari geliri yok. Bedava. Parklarda, bahçelerde, her yerde bulunan dut yaprağının vücudumuza ne kadar faydalı olduğunu bilseydin, öylece kuruyup gitmesine asla izin vermezdin. Kare kestiğimiz dut yapraklarını önce kaynar sonra soğuk suya atıp çıkaralım. Kaynar suyla ıslattığımız ince bulgurumuza yumurta sarısı, un, tuz atıp güzelce yoğuruyoruz. Kalem gibi sarıp parmaklarımızın arasına diziyoruz. Araştırmalarıma göre içerisinde bolca kalsiyum, demir, çinko, potasyum, magnezyum bulunan yapraklarımızı tenceremize diziyoruz. Suyunu atıp kısık ateşte 15-20 dakika yapraklarımız pişerken yumurta sarısı, un, erik ekçisi ve su eklediğimiz süzme yoğurdumuzu kısık ateşte karıştıra karıştıra kaynatalım. Kesilmemesi için kaynadıktan sonra tuzunu ve yapraklarını ekleyip birkaç dakika kaynatıp kapatalım. Tereyağında kavurduğumuz soğan ve kırmızı toz biberle taçlandıralım. Yeah.

KAYNAK

  • Et Yemekleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Dut yaprağı avrat köftesi sarması tarifi ” üzerine 50 yorum

  7. Kadın buna denir.
    Oburkiler benzer vücutta ki iblis be zebaniler. Onlara kadın demeyin artık. Müslüman da değiller, onlar pagan. Zaten sinirjsr karıştı dmerika asikligi yüzünden. Yani ya dinci iblis ve zebanijer ,yavda bilinmeyen Bir tanrıyla hareketeden tek bir yürek varlıklar ( bu düzeyde cinsiyet ayrımı yok, bu Evrim geçirmiş yüce yürekler hep " senci" olan bir tanrı ya Star cunkibo herkesi düşünsene, her kalbi seven,büro hizmet için olan bir Tanrı, su anda tanınan ve tapılan hiç biri değil)

  15. Ellerine sağlık çok güzel ama biz onu yarma bulguruyla sararız diğer illerde adı kiteldir eğer hiç bulunmazsa köftelik bulgur olur onuda hiç bir malatyalının yaptığını görmedim tadı mutlaka değişik olur diye düşünüyorum birde yaprakların küçük ve naziklerini seçeriz olmadımı oldu gerçeğini söyledim yiyenlere tekrar afiyet olsun

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com