edakarabulut
KARIŞIK TURŞU !
Ev yapımı turşunun faydaları saymakla bitmiyor canlar !
Turşu bütüncül olarak bağışıklık sistemini koruyup güçlendiriyor. Bu koruyucu etkinliği hem içeriğindeki probiyotik bakteriler hem de turşuyu oluşturan sebze ve meyvelerin kendi özellikleri ile yapıyor. Fermente bir yiyecek olduğu için bakteri açısından zengin. Bu bakteriler bağırsak florasının zenginleşmesini sağlıyor ki güçlü bir bağırsak florası güçlü bir bağışıklık sistemi anlamına geliyor. Turşu ile gelen yararlı bakteriler aynı zamanda bağırsaklarda K vitamini yapımına destek oluyor.
Malzemeler ;
10 diş sarımsak, Acur , kelek, yeşil domates, havuç , mor lahana ( turşunun suyuna renk versin diye) ve beyaz lahana kullandım.
Sizler isterseniz ; salatalık, kornişon, biber, karnabahar da ilave edebilirsiniz .. dileyen maydanoz, dereotu ekleyebilir. Ben sevmediğim için eklemedim. En üstüne limon dilimleri ekledim aralara da ilave edebilirsiniz. Hepinizin ellerine sağlık yapan herkes benimle görsel paylaşsın lütfen 🫶🏻
#turşu #evyapımıturşu #karışıkturşu #kışlıkturşu #kışlıkhazırlık #handmadepickle #lahahaturşusu
5 kiloluk kavanoz için turşu suyu ;
5 yemek kaşığı kaya tuzu
5 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
❗️Kullanmak istemiyorsanız ❗️
3 adet limonun suyu ! Ve 1 limonun dilimlerini ekleyin !
Aldığı kadar temiz içme suyu !
Ben Yaklaşık 2,5 litre su kullandım.
Turşunuzu kurduktan sonra ağzını sıkıca kapatın ve serin güneş görmeyen bir yerde saklayın ! Yaklaşık 10/15 gün içinde hazır olur afiyetle tüketin kaydedip beğenmeyi unutmayın !
Karışık turşu kuruyoruz. Karışık turşu tarifi çok istediniz. Ben de malzemelerimi aldım. Güzelce yıkadım, temizledim. Hepsini doğradım. Dilediğiniz sebzeyle kurabilirsiniz. 5 kiloluk cam kavanoz içerisine doğramış olduğum malzemeleri sırasıyla yerleştirdim. Bu noktada lütfen malzemelerinizi bastırarak uygulayın. En üste geldiğimde de birkaç dilim limonla sonlandırdım. Limon koymak zorunda değilsiniz ama ekşilik verir. Ben seviyorum. Daha sonrasında da derin bir kap içerisinde turşumun suyunu hazırladım. Temiz bir içme suyuyla hazırladım. 3 kiloluk kavanozlu kaynar suyla hazırladım. Bakalım hangisi daha iyi olacak. Ben de sizlerle göreceğim. Hava almasın diye streç film uyguladım. Sıkıca kapattım. Ev.
KAYNAK
Turşu suyu ölçünü yazar mısınız