SADECE 3 MALZEMEYLE BU KADAR KOLAY UCUZ ‼️ÇITIR ÇITIR BÖREK TARİFİ💯#börek #pratikyemektarifi

Malzemeler

1.5 su bardağı su
4 su bardağı un
1 çay kaşığı dolu maya
1 tatlı kaşığı tuz

Ara katlarına sürmek için
200 gr tereyağ veya margarin

İsteğe göre içine
lor peynir
maydanoz

yumurta sarısı

#yemek #video #börek #trending #hamurişi #howto #asmreating #kahvaltı #delicious
Herkese merhaba. Nefislar durağına kanalıma hoş geldiniz. Bugün dışı çıtır çıtır içerisi tel ayrılan mükemmel bir börek tarifi hazırladım. Tüm detaylarını sizler için paylaştım. Bu arada hala kanalıma abone değilseniz abone olmayı, beğeni yapmayı ve bu videoyu sonuna kadar izlemenizi önemle rica ederek sizleri daha fazla bekletmeden hemen tarifime başlıyorum. Kasenin içerisine 1,5 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı maya ilave ediyorum. Maya eriyene kadar karıştırıyorum. Ardından ununu eklemeye geçeceğim. Tarifim için toplamda 4 su bardağı un kullandım. Yine bu sırada üzerine 1 tatlı kaşığı silme tuz ilavesi yapıyorum. Burada lütfen onu kontrollle ekleyelim. Eksik veya fazlon eklemesi yapabiliriz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Evet, hamur ağırlaşıncaya kadar spatula ile karıştırıyorum. Ardından elimle yoğurmaya devam ediyorum. İlk aşamada hamur elimize yapışacaktır. Hamuru yoğurmaya devam ettikçe elimizi bırakacak ve kase tertemiz olacak. Bu da hamurun yeteri kadar özleşmiş olduğunu belirtiyor. Ortalama 3-4 dakika boyunca hamur sakız kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edeceğim. Hamurun kıvamını sizler de görüyorsunuz. Kase tertemiz oldu ve hamur artık elimi bıraktı. Birkaç saniye içerisine toparlıyorum ve masanın üzerine alacağım. Masanın üzerinde de hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar yuvarlamaya devam edeceğim. Evet, şimdi hamuru dört eşit parçaya bölüyorum. Sonrasında yuvarlayarak beze haline getiriyorum. Bu sırada bezelerin aynı büyüklükte olmasına özen gösteriyorum. Hamuru uzun süre yoğurduğumuz için sakız kıvamına geldiği için görmüş olduğunuz gibi asla elimize ve masaya yapışmıyor. Burada un kullanma gereği bile duymadım. Bezeleme işlemini tamamladıktan sonra servis tabağına bir miktar un serpeceğim. Bezeleri servis tabağının içerisine alıyorum. Üzerini poşetle kapatıp 10 dakika boyunca dinlendireceğim. Bu sayede kolaylıkla açmış olacağız. Dinlenen bezenin altına ve üstüne bol miktarda un serptim. Şimdi oklavile döndürerek bezeyi büyütüyorum. Yufka açmanın en önemli püf noktalarından bir tanesi de burasıdır. Bezeyi ilk açarken bol miktarda un kullanalım. Daha sonrasında un kullanmıyoruz. Başta kullandığımız un bezeyi büyütmemize yardımcı olacaktır. Ve şimdi bezenin uç kısmından oklavaya sarıyorum ve çapraz olacak şekilde döndürüyorum. Daha sonrasında beze kendiliğinden büyüyor. Hamurun kıvamı oldukça güzel. Uzun süre yoğurduk. Özleşmiş bir hamuru açmak da çok kolay oluyor. Burada bezeyi açabildiğim büyüklükte açmaya özen göstereceğim. Bezeyi yeteri kadar büyüttükten sonra yağlama işlemine geçiyorum. 200 gram oda sıcaklığındaki tereyağından bezenin her tarafına bol miktarda sürüyorum. Buradaki en önemli püf nokta ise yağın oda sıcaklığında olması. Ben tereyağı kullandım. Sizler dilediğiniz katı yağını kullanabilirsiniz. Hiç fark etmez. Ne kadar çok tereyağı kullanırsak böreğimiz çıtır çıtır içerisi tel olacaktır. Evet, her tarafını bolca yağladım. Şimdi iki kenarını üst üste kapatıyorum. Yine bol miktarda yağladıktan sonra hemen katlıyorum. Bir köşeye kaldıracağım. İkinci bezeyi açma işlemine geçiyorum. Buraya kadar gelen sevgili takipçilerimden yorumlar kısmına emoji olabilir, çiçek olabilir, tarifim hakkında farklı fikirlerde, farklı düşüncelerde bulunmak isterseniz benimle paylaşabilirsiniz. Yapabileceğiniz en çıtır, en lezzetli börek tariflerinden bir tanesi diyebilirim. Çokça hazırlayıp buzluğunuzla da muhafaza edebilirsiniz. dilediğiniz zaman çıkartıp ısıtıp tüketin. Tadında ve dokusunda asla değişiklilik olmayacaktır. İkinci bezeyi de yine bol miktarda tereyağı ile yağlıyorum. Burada çok kısa bir detaydan daha bahsetmek istiyorum. Tereyağının oda sıcaklığında olması gerekiyor. Eritmeyelim veya içerisine sıvı yağı kullanmayalım. Yeteri kadar yağladıktan sonra ilk yağladığım bezeyi tam ortasına gelecek şekilde yerleştiriyorum. İki kenarın üst üste kapattım. Yağlamaya devam edeceğim. Bu arada dör tane bezeye de aynı işlem uyguluyoruz. İki tane bezeyi yağlıyoruz ve iç içe alıyoruz. Yani toplamda 4 tane bezeden iki tane yağlı beze elde etmiş olacağız. Burası da oldukça önemlidir. Bu detayı lütfen atlamayalım. Çok fazla zaman kaybı olmaması adına ben dör tane bezeyi de hazırladım. Şimdi servis tabaklarına birer miktar un serptim. Bezeleri servis tabağının içerisine alıp üzerini poşetle kapattım. Buzdolabına kaldırıyorum. Buzdolabında ortalama 20 dakika boyunca bekleteceğim. Bu sayede içerisindeki yağ tamamen donmuş olacak. İç harcı içini sell peyniri ve maydanoz kullandım. Burada dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz. 20 dakikanın sonunda ilk hazırladığım beze dinlendi ve çok güzel bir şekilde içerisindeki yağ dondu. Tekrardan açma işlemine geçiyorum. Burada merdane kullanıyorum. Öncelikle masayı unluyorum. Bu detay da oldukça önemlidir. İçerisinde tereyağı olduğu için masaya yapışacaktır ve merdaneye yapışacaktır. Bu yüzden un kullanmanızı tavsiye ediyorum. Evet. Şimdi dört kenarını da eşit olacak şekilde büyütmeye devam ediyorum. Videomun bu kısmına kadar geldiyseniz eğer hangi ülkeden veya hangi şehirden izliyorsanız yorumlar kısmında benimle paylaşabilirsiniz. Yine videomu beğendiyseniz eğer sevdiklerinizle, arkadaşlarınızla, sosyal medya hesaplarınızdan paylaşırsanız çok sevinirim. Evet, bezeyi yeteri kadar büyüttüm. Kenarlarını düzgünleştirdim ve toplamda dokuz eşit parçaya bölüyorum. Ve şimdi bezenin tam ortasına gelecek şekilde bol miktarda peynirli iç harcından ekliyorum. Ben lor peyniri kullandım. Burada kıyma da kullanabilirsiniz, patates de kullanabilirsiniz. Bu arada bu böreği sade yapabilirsiniz. Hiç fark etmez. Hepsi birbirinden lezzetli olacaktır. Ve son olarak şekillendirme işlemine geçiyorum. Bu işlem oldukça kolay. Böreğe zarf şeklini verdikten sonra kenarlarını sıkıca yapıştırıyorum. Hava almaması gerekiyor. Bu sayede böreklerimiz çok güzel bir şekilde kabaracak ve içerisinde asla hamurlanma olmayacak. Burada sadece bir tane bezeyi tüm detaylarıyla paylaştım. Diğer bezeyi sonrasında hazırlamış olacağım. Video çok uzun olduğu için tümünü sizlere gösteremiyorum. Yani iki tane bezeye de aynı işlemi uygulamış olacağız. Yine diğer bezeyi de buzdolabından aldıktan sonra dört kenarını eşit bir şekilde açacağım. Doz eşit parçaya böldükten sonra ortasına bol miktarda iç harcı ekliyorum ve zarf şeklini veriyorum. Sadece iki tane bez eden bir tepsi dolusu yani 18 tane çıtır çıtır börek elde etmiş oluyoruz. Bu tarifi bir defa denemeniz yeterli. Sürekli yapmak isteyeceğiniz harika tariflerimden bir tanesi. Umarım tarifimi denedikten sonra sizler de çok beğenirsiniz. Tarifimi deneyen arkadaşlarım sonucu benimle paylaşırsanız çok sevinirim. Böreklerin tümünü hazırladım. Yağlı kağıt serdim. Fırın tepsisinin içerisine aralık bırakarak dizdim. Bir adet yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı ilave ettim. Yumurta ve yağ birleşene kadar karıştırdıktan sonra şimdi böreklerin her tarafına gelecek şekilde bol miktarda yumurta sarısı sürüyorum. Sonrasında fırına göndereceğim. Dilerseniz üzerini çörek otu veya susamla da süsleyebilirsiniz. Ben sade hazırlamayı tercih ettim. Evet, hazırladığım böreği önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında pişireceğim. Bu sırada lütfen kontrollü olalım. Her fırın aynı değildir. Değişkenlik gösterebilir. Böreklerin altı ve üstü kızardıktan sonra fırından alalım. Börekler pişti. Fırından aldım. Benim fırınımda 30 dakika içerisinde pişti ama lütfen kontrollü olalım. İlk sıcağı geçtikten sonra şimdi bir de şöyle sizlere iç dokusunu ve çıtırlığını yakından göstermek istedim. Börekler gerçekten mükemmel oldu. Dışı çıtır çıtır, pul dökülüyor. İçerisi tel ayrılıyor ve asla hamurlanma olmadı. Yine bir tarifimin daha sonuna geldim. Bir sonraki tarifimde görüşmek dileğiyle. Beni izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ediyorum. Şimdiden hazırlayacak olanlara afiyet olsun. Hoşça kalın.

KAYNAK