çok güzel br kahvaltılık tarifi ..kışa hazırlık serisinde tek geçerim..

Çok güzel bir kahvaltı alternatifi olacak bi tarifle geldimm ..bunu yapmayan çok şey kaybeder
Malzemeler
1 kasa domates 15 kilo
4 kilo kapya biber
4 kilo patlıcan
4 kilo kıl biber
3 baş sarımsak
1 bardak sirke
2 su bardağı saf zeytinyağı
Tuz isteğe bağlı baharat acı severler için

Yapılışı
Öncelikle domatesleri yıkayıp bıçakla üstten çizik atıp haşlayıp kabuklarını soyup küp küp doğrayıp süzgeçte suyu çıkana kadar bekletirken önür işlemleri yapıyoruz..
Kapya biberkeride yıkayıp fırında közleyip kabuklarını soyup içini temizleyip dilim dilim doğruyoruz oda tamam..
Sonra paylıcan ve kıl biberleri doğrayıp bol yağda kızartıyoruz..

Süzen domatesleri derin tencereye alıp üzerine kapya biber patlıcan ve kıl biberlerinide ekleyip kaynatıyoruz sonra sarımsak sirke zeytinyağı ve tuzunu ekleyip altını kapatıp sıcakken kavanozlara doldurup 3 ileri 1 gwri tekniğiyle hazırlayıp tamamlıyoruz..çok güzel bir kahvaltılık ..
Dip not:domatwsin suyunu muhakkak süzün..kapya biberi doğrayınca altınd biriken suyu sakın dökmeyim ve muhakkak saf zeytinğayı kullanın..
Kışa hazırlık serisinde benim yaptığım tek hazırlık. Başka da bir şey yapmıyorum. Bu hepsinin yerini tutuyor. Ne işte melemen yaparım, ne böyle karışık bızbız yapıp da sos yaparım. Çok güzel oluyor. Patlıcanlı, kapya biberli, domatesli, kız biberli, bol sarımsaklı ve tabii ki olmazsa olmazsa sirkemiz ve saf zeytinyağıyla harmanlayıp pişirdiğim harika bir kahvaltılık tarifim var. Dedim ki iki başım. Bu tarifi çekeyim. Sevgili takipçilerim bu tariften faydalansınlar. 15 kilo domates kullandım. 4 kilo kapya biber açıklamalar kısmına yazacağım. Domateslerimi çizdikten sonra haşlı suya batırıp çıkarıp kabuklarını soyuyorum. Burada kafya biberlerimi közledim. Domateslerimi doğradıktan sonra en büyük püf noktası ben bunların suyunu süzüyorum. Niye? Vıcık vıcık suyun içerisinde yüzsün istemiyorum. Çünkü domates çok fazla su barındırıyor. Güzelce kapya biberlerimi ayıklayıp doğradıktan sonra bir borcama alıyorum. Bunun da altına sızan suyu sakın atmayın. Onu kullanacağız. Patlıcanları ben soymuyorum ama soymak isteyenler de soyabilirler. Biz böyle patlıcanın kabuğunu daha bol seviyoruz. Kıl biber kullanıyoruz burada. Patlıcanları ve kıl biberleri güzelce küp küp doğrayıp tavada kızartıyoruz. Ben iki tava kullandım. Çok fazla oldu. Tek başınıza yapmayın. Çok yapacak olduğunuz zaman. Ama yarı yarıya indirip malzemeyi de birer ikişer kiloluk da yapabilirsiniz. Bütün malzemeyi zaten yarıya pişmiş. Domatesin pişmesinden ne olur? hemen pişer. Bu benim çok sevdiğim bir arkadaşımın tarifidir. Bir taşım kaynattım. Tarif onundur ama evire çevire evrimci geçirdi bu tarif ve artık bu benim tarifim. Çünkü neden? Kendimden çok fazla şeyler kattım. Domatesi süzüyorum. Kapya biberin bıraktığı kırmızı suyu asla atmıyorum. İçerisine üç baş sarımsak doğradım. Normal zeytinyağı değil, saf zeytinyağı ile pişiriyorum. İşte isterseniz baharat da koyabilirsiniz. Acı severler acı da koyabilirler. Böyle yıkanmış kavanozlarımın haşlı sudan çıkarttığım kapakları üç kere bir ileri tekniğiyle kapatıp kışa hazırlık yaptık. Ama bizimkiler başladı yemeğe. Zaten her şekilde gideri var. Çok güzel oluyor. Sebzeli pizzaya da çok yakışıyor. Hamur yoğurun üzerine bundan serin, pişirin. Her türlü kolaylık. Bunu bir kere yapın. Bana hak vereceksiniz. Tadına doyamayacaksınız. Zeytinpe peynir, çay yanına bu enfes bir lezzet. Bunu yapın. Yeah.

KAYNAK