Efsane lezzet anne elinden karnıyarık tarifi #food #yemek #tarif

İşte klasik ve nefis bir *karnıyarık tarifi*:

*Malzemeler:*

*Patlıcanlar için:*
– 4 orta boy patlıcan
– Tuz
– Sıvı yağ (kızartmak için)

*İç harç için:*
– 300 g kıyma
– 1 adet soğan (doğranmış)
– 2 diş sarımsak (doğranmış)
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet domates (doğranmış)
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– Tuz, karabiber, pul biber
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ

*Sosu için:*
– 1 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı salça

*Yapılışı:*

1. *Patlıcanları Hazırla:* Patlıcanları alacalı soy, ortadan kesmeden uzunlamasına yar. Tuzlu suda 20 dakika beklet. Kurula, kızgın yağda yumuşayana kadar kızart. Kağıt havluya al.

2. *İç Harcı Pişir:* Tavada sıvı yağda soğan ve sarımsağı kavur. Kıymayı ekle, suyunu salıp çekene kadar pişir. Biber ve domatesi ekle, salçayı kat. Baharatlarla tatlandır.

3. *Tepsiye Diz:* Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine diz, ortalarını açarak iç harcı doldur.

4. *Sos Hazırla:* Sıcak suyla salçayı karıştır, tepsiye dök.

5. *Fırınla:* Üzerine dilersen domates ve biber dilimi koy. 180°C fırında 25-30 dakika pişir.

Afiyet olsun! Dilersen yanına pirinç pilavı çok yakışır.

KAYNAK