EN İYİ ELMALI KURABİYE TARİFİ???? Yumuşamayan Tam Ölçülü Tarif

Bugün Nefis Yemek Tarifleri mutfağında sizler için görüntüsü ile dikkatleri üzerine çekecek, dokusu ve lezzeti ile damaklarda iz bırakacak Semerkant Kurabiyesini hazırladık. Yapması oldukça kolay olan ve çay ile birlikte güzel sohbetlerinize eşlik edecek bu kurabiyeyi sizler de daha fazla zaman kaybetmeden mutlaka denemelisiniz. Şekil vermesi oldukça kolay olan, yayılmadan, dağılmadan pişen Semerkant kurabiyesini bizler elmalı iç harç ile hazırladık ancak siz dilerseniz havuçlu gibi farklı iç harçlar ile de hazırlayabilirsiniz. Semerkant Kurabiyesi nasıl yapılır? daha detaylı bir anlatım için sizler de videomuzu izlemeli ve evlerinizde denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🙂

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Semerkant Kurabiyesi Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/elmali-kurabiye-yapilisi/

Semerkant Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Hamuru için;
250 g tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı
1.Kurabiyemizin iç harcı için elmaların kabuklarını soyalım ve rendenin kalın kısmı le rendeleyelim.
2.Elmaları uygun bir tavaya aldıktan sonra üzerlerine toz şeker ve tarçını ekleyelim, karıştırarak pişmeye bırakalım. Ara ara karıştırarak elmalar suyunu çekene kadar pişirelim.
3.Daha sonra çekilmiş cevizi ekleyerek karıştıralım. Bu hazırladığımız elmalı iç harcını istediğimiz her türlü farklı kurabiyelerde de kullanabilirsiniz.
4.Elmalı iç harcımız hazır. Şimdi hamurumuzu hazırlayıncaya kadar soğuması için bir kenarda bekletelim.
5.Uygun bir karıştırma kabına aldığımız tereyağına, yoğurt, yumurta, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.
6.Malzemeleri güzelce elimizle karıştıralım.
7.Unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım.
8.Kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve önce iki parçaya bölelim. Daha sonra her ikisini de 6 eşit parçaya ayıralım.
9.Her bir parçayı elimizde yuvarlayarak toplamda 12 beze elde edelim.
10.Bezelerimizi hazırladıktan sonra kurabiyemize şekil verme aşamasına geçebiliriz.
11.Bezelerden birini alalım, üzerine un serpiştirelim ve merdane ile açmaya başlayalım. Aşağı yukarı bir karış çapında hamurumuzu açalım.
12.Hamurun kenarlarının daha düzgün olması için yuvarlak bir kek kalıbını üzerine bastıralım. Burada yaklaşık 17-18 cm’lik bir kalıp kullandım, isterseniz uygun bir tencerenin kapağını bu iş için kullanabilirsiniz.
13.Hamurumuzu pizza dilimler gibi 4 parçaya bölelim. Her bir dilime bıçak yardımıyla kesikler atalım. Kesiklerin arasında yaklaşık 1 cm kadar boşluk bıraktım siz kendi hamurunuza göre göz kararı ile ayarlayabilirsiniz. Çok da milimetrik ve hassas çalışmanıza gerek yok.
14.Soğuyan elmalı harcımızdan dilimlerin geniş kısmına denk gelecek şekilde yerleştirelim.
15.Daha sonra, hamurun iki ucunu birbiri üzerine denk gelecek şekilde katlayalım.
16.Kurabiyelerin pişerken açılmaması için birleştirdiğimiz kısma parmaklarımızla hafifçe bastıralım.
17.Diğer bezeler için de aynı işlemleri tekrarlayalım. Bu ölçülerle her bezeden 4 tane olmak üzere toplamda 48 tane kurabiye elde edilir.
18.Pişirme kağıdını alalım ve fırın tepsimize yerleştirelim. Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 20 dakika pişmeye bırakalım.
19.İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.
#semerkantkurabiye #nefisyemektarifleri