Yenlerden tam not alan, asla şekerlenmeyen mürdümerik reçelini hazırlayalım. 2 kilogoram mürdümerini güzel bir şekilde yıkayalım. Çekirdeklerini çıkartalım. Ortadan ikiye bölelim. Uygun bir tencere. 1 kilo şeker, 1,5 çay bardağı suyu ilave ederek orta ateşte şeker eri kadar karıştıralım. Şeker yedikten sonra erikleri ilave edelim. Orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayınca bir tatlı kaşığı tereyağını ilave ederek tekrardan karıştıralım. Orta ateşte 45 dakika kaynamaya bırakalım. 45 dakika sonra kıvam testine bakalım. Kıvam testi olduktan sonra bir çay kaşığı limon tozunu ilave ederek 2 dakika orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra sıcak olacak şekilde kavanozlara paylaştıralım. Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. Ters bir şekilde üzeri örterek bir gece bekletelim. Bir gece sonrası ister afiyetle servis edebilir isterseniz de kış için muhafaza edebilirsiniz. Yeah.
KAYNAK
