Profiterol #tahsinküçük

Profiterol
Profiterol Çikolata Sosu İçin:
* 220 gram bitter çikolata
* 200 gram krema (1 kutu)
Profiterol Hamuru İçin:
* 1/2 paket margarin (tereyağ) (125 gram)
* 1 su bardağı su
* 1 su bardağı un
* 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Tam Ölçü Pastacı Kreması:
* 500 ml süt
* 4 yemek kaşığı un
* 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
* 1 su bardağı şeker
* 1.5 yemek kaşığı tereyağı
* 1 paket vanilin
* 1 paket krema

Not: Bu ölçülerle bir tepsi çıkıyor. Ben büyük ölçüde yaptım ölçüleri arttırıp çoğaltabilirsiniz.

Önce suyu ve margarini tencereye koyuyorum, kaynatıyorum. Kaynayınca unu ekleyip hızlıca karıştırıyorum, hamur toparlanıyor. Biraz ılınınca yumurtaları çırpıp azar azar ekliyorum, yediriyorum. Kıvam lastik gibi olunca hamuru sıkma torbasına alıp tepsiye teker teker sıkıyorum. Uçlarını suyla düzeltiyorum ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyorum.
Toplar pişip soğuduktan sonra içlerini daha önce verdiğim tam ölçü pastacı kreması tarifiyle dolduruyorum. O tarif birebir tutuyor.
En son bitter çikolatayı eritip kremayla açıyorum, profiterollerin üstüne döküyorum.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🙂

#tahsinküçük #profiterol #tatlı #pastacıkreması
Devasa Lezzetler serisinin ilk videosuyla Profitrol Kulesi ile karşınızdayım efendim. Koşun, şahane lezzetli bir şey yapıyoruz. Çikolatanın akışından zaten her şey belli oluyor ki çikolatanı mutlu edemediği insan yoktur. Eğer çikolata mutlu edemiyorsa da bir insanı bırakın mutsuz kalsın. Hızlıca bir patşo hamuru elde ediyoruz. Suyun içerisine yağ eridikten sonra içerisine onu koyuyor ve kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz. Ardından şöyle ılıması için ya tezgah ya kasede bırakıp tek bütün yumurtaların içerisine kırıyoruz ki ölçüleri aşağı verdim. Sonrasında püf noktasıdır. Yağlı kağıdınız uçuşmasın diye şöyle diplerini azıcık harcınızdan sürün ki hafif hamurdur. Fırında pişerken bir de fanlıda pişirdiğimiz için sağa sola yamulmasınlar. Sonra sıktığınız hamurların üzerine su damlasıyla böyle tepeciklerini kaybediyoruz ki güzel kabarsınlar. Sonra da şöyle aşağıda vermiş olduğum sıcaklık ölçülerinde ve fırın ayarında da güzelce ölülerimizi pişiriyoruz. Sonra da soğuması için kenara alıyoruz ki şu köpüksü kıvamdaki kremamıza bakar mısınız? Profilimde tarif var. Gidip hemen ulaşabilirsiniz. Sonrasında da pataş hamurlarımızın içerisini dolduruyor. Kremayla sıkıyoruz. Şöyle güzelce üstüne kule. Buradan sonrası size kalmış. Dilediğiniz kata kadar çıkabilir. Porsiyon porsiyon yapabilir. Eğer misafirleriniz gelecek ise de şöyle masanın ortasına şah şahlı gösterişli bir şey yapabilirsiniz. Çikolata sosunu döküyoruz ve servise hazır. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. Beğenmeyi, kaydetmeyi, arkadaşınızla paylaşmayı, yolladığınız kişiden de profit rol istemeyi sakın ama sakın unutmayın. Kendinize iyi bakın. Görüşmek üzere. Öpüldünüz. Yeah.

KAYNAK