✨Soğan Dolması – gefüllte Zwiebeln✨ Rezept in der Beschreibung🤍

🇩🇪Zutaten
4 große Zwiebeln
Füllung:
150g Reis
250g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Pfeffer
0,5 TL getrocknete Minze
0,5 TL Kreuzkümmel
Gehackte Petersilie
2 EL Granatapfelsirup
5 EL Olivenöl
150 ml passierte Tomaten

Soße:
100g Butter
1 vollen EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe
500ml Wasser

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, vorsichtig bis zur Mitte anschneiden (nicht komplett halbieren!) und etwa 15 Minuten kochen. Währenddessen den Reis gut waschen und mit all den anderen Zutaten für die Füllung gut vermengen. Die Zwiebeln Schicht für Schicht vorsichtig lösen und jeweils etwa 2 TL Füllung hinein geben. Anschließend einrollen und in eine Ofenform platzieren. Für die Soße die Butter ein einem Topf erhitzen und das Tomatenmark darin 1 Minuten anbraten. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe hinzugeben und kurz aufkochen. Die Soße über die gefüllten Zwiebeln gießen, mit Backpapier und Alufolie gut bedecken und in den vorgeheizten Backofen O/U bei 220 Grad für ca. 45 Minuten garen. Jetzt die Alufolie sowie das Backpapier entnehmen und weitere 10 Minuten garen bis die Zwiebeln die perfekte Farbe haben🧅

🇹🇷malzemeler
4-5 büyük soğan
Dolgu:
150g pirinç
250g dana kıyma
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı sebze tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
0,5 tatlı kaşığı kuru nane
0,5 tatlı kaşığı kimyon
Kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml domates suyu

Sos:
100g tereyağı
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sebze suyu
500ml su

Hazırlanışı:
Soğanları soyun, dikkatlice ortalarına doğru kesin (tamamen ikiye bölmeyin!) ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu arada pirinci iyice yıkayın ve dolgu için diğer tüm malzemelerle iyice karıştırın. Soğanları dikkatlice kat kat ayırın ve her birine yaklaşık 2 tatlı kaşığı dolgu ekleyin. Daha sonra rulo yapın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sos için tereyağını bir tavada ısıtın ve domates salçasını 1 dakika soteleyin. Suyunu ve sebze tozunu ekleyin ve kısa bir süre kaynatın. Sosu soğanların üzerine dökün, pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile iyice kapatın ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. ardından alüminyum folyoyu ve pişirme kağıdını çıkarın ve soğanlar güzel renk alana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin🧅

🇬🇧Ingredients
4-5 large onions
Filling:
150g rice
250g minced beef
1 onion
1 tbsp tomato puree
1 tbsp paprika paste
1 tsp vegetable stock
1 tsp salt
1 tsp sweet paprika powder
1 tsp pepper
0.5 tsp dried mint
0.5 tsp cumin
Chopped parsley
2 tbsp pomegranate syrup
5 tbsp olive oil
150 ml strained tomatoes

Sauce:
100g butter
1 full tbsp tomato puree
1 tsp vegetable stock
500ml water

Preparation:
Peel the onions, carefully cut through to the centre (do not cut completely in half!) and cook for about 15 minutes. Meanwhile, wash the rice well and mix well with all the other ingredients for the filling. Carefully remove the onions layer by layer and add about 2 tsp of filling to each layer. Then roll up and place in an oven dish. For the sauce, heat the butter in a pan and sauté the tomato purée in it for 1 minute. Deglaze with water, add the vegetable stock and bring to the boil briefly. Pour the sauce over the stuffed onions, cover well with baking paper and aluminium foil and cook in a preheated oven O/U at 220 degrees for approx. 45 minutes. Now remove the aluminium foil and baking paper and cook for a further 10 minutes until the onions are the perfect colour🧅

KAYNAK