Koşun koşun. Kurban etinden mis gibi kavurma yapıyoruz. Tenceremizin ortasına bir adet soğan ekledik. Bir yemek kaşığı dolusu tereyağını da ekledik. Ocağımızı açtık. Tavamızı üstüne koyduk. Kendi suyunda pişene kadar bekleyeceğiz. Evet, birazcık kendini çekti. Üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyip kapağını kapattım. Gördüğünüz gibi tamamen kendi suyuyla bu hale geldi. Şimdi üzerine bir su bardağı su ekleyeceğim. Ekliyorum. Kapağını kapatıyorum. İyice çekmesini bekliyorum. de çekti. Şu an baharat ekleyeceğim. Siz nasıl istiyorsanız öyle ekleyin. Ben tuz ekledim. Kekik ekledim. Karabiber ve kırmızı toz biber ekliyorum. Tamamen damak tadıyla alakalı. Güzelce karıştırıyorum ve şimdi size son halini gösteriyorum. Mis gibi oldu. Yumuşacık oldu. 2 saatte pişecek. Altı kısık bir şekilde pişecek. Üzerine bir su bardağı su ekleyeceksiniz. Bu da son hali. Şimdiden afiyet olsun. Görüşürüz. Bismillah.
KAYNAK
